隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 w. K) a; H
; W! w7 B! P+ B食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 tvb now,tvbnow,bttvb( X2 k/ {1 H4 c" o3 ~& p6 i3 g( G
, C5 H9 n, U: |( b, B( Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5.39.217.77:88981 F; S, L. R0 {4 O5 b+ A4 ^/ w
7 |; N$ ^2 d, D. h' |3 A5.39.217.77:8898有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 . z L2 r. H+ g( _ Z: h
0 i7 \0 N' x9 e5 j5 w) V: C公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 * j3 Q6 g4 \3 Y# q/ }; l" n
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
M8 k0 l! U/ V0 I- s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 y% H/ X# M! m6 q) X' z3 |. v
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
* h( d2 Y5 I+ n7 D- G- Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 I9 p1 p% W' x! f$ a8 r o
《泰式風味苦瓜沙拉》 5.39.217.77:8898" b, W) E( N e* B
9 A. t9 x' {+ j6 a* `8 k材料 ; i0 F, P8 Z3 o) A- c) V) ^
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苦瓜 1條
" U: [ x5 v" n6 n! W zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個
5 e7 b2 P# B, K) Q/ _0 |2 `. q5.39.217.77:8898雞蛋 1顆
4 k6 C1 M5 I5 l2 `, D& P( v公仔箱論壇蝦米 1大匙
/ f( w; j" m! E4 `0 n" U花生 適量
6 f6 w6 Z4 i6 I# Z h0 t公仔箱論壇泰式魚露 1大匙
- L+ S4 P! P2 r, r- Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1大匙 3 ?9 w1 l' c& E: I/ {' r; n
黃砂糖 1/2大匙
" J4 S4 c/ `% ]& F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
o& r; W2 v: w/ b6 ^/ d公仔箱論壇辣椒 1/4根
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做法 5.39.217.77:8898) t% h. ^9 S( y
. g) Y. f+ \) X; uSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 s( q+ h( \
& F1 ], U% u. V- B, |5.39.217.77:8898POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 4 ]1 h- n3 e- C3 d m
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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