一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 6 s2 m7 l& v% f* W- \7 h$ `
2 i. M6 _; F. Z5 f2 l& |0 R5 c+ Z o' {飯前1個步驟，通往健康美容近道！5.39.217.77:88982 J8 m1 \8 j+ t/ L5 E- S0 p
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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* T! `7 F+ ]0 |/ _& y2 `公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 C9 y% }8 n2 e; Z9 `8 y
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 5.39.217.77:8898" E6 R! x' B; q) z
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2.緩和血糖值上昇
- I1 X/ |9 b! O公仔箱論壇作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 s% T. g" [5 ^8 q8 ] W
! h% h9 g- K2 T4 ?/ r0 p: Etvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半tvb now,tvbnow,bttvb; V. b6 u6 \, @: h( ^( H. e
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 - X2 _; V9 i0 g% _' x1 D
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4.獨有顧胃營養素
3 s0 g1 {2 d2 a/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 公仔箱論壇" ^5 Z! E- L- d
; \6 Q( Z4 Q, u; |3 b3 L當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜7 b: ]1 L: @% e" g# n9 m
7 n8 I' x. X \: d公仔箱論壇【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 ?5 c, b+ z5 r2 n" l1 L9 M
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ o$ ^' y# Y0 I" a) a& _
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 5.39.217.77:88981 w/ ?; P4 ` T9 Q+ u
1 Y- ?5 @% e2 V( j5.39.217.77:8898做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 0 Y" p# \" ?3 K8 [" o+ F
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【鮭魚春高炊飯】
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z7 f! q- h) b: a6 h$ ]' r2 X
+ S8 V& ?8 X# D4 g做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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7 z# u* p$ S- t5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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