一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
3 B* L7 J0 i& V* Q0 i9 l6 X公仔箱論壇
, f" X: Y! X! F) ~飯前1個步驟，通往健康美容近道！
- _0 E3 U& q/ b
/ ^% a6 ^$ t+ g2 h6 l公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
6 c; _- H' g8 H; }' m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, q" C/ @ s @% U8 z
1.增加咀嚼次數不易餓
7 ?1 U5 ?0 @5 G+ T3 K切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- A) N/ M* Z
5.39.217.77:8898+ f4 t' C+ Q. f/ ~ o9 q' \2 l
2.緩和血糖值上昇: A3 v" ~2 T" B
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
, q' D3 l' b; b+ m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P& p8 C% i! I) C/ M3.補充1天必須維生素C的一半
v4 @' \. }2 G5 k- `" B每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 r/ o' P5 s! S; Y
2 ^1 ~' Z/ \8 U8 V' W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.獨有顧胃營養素
]/ v! r8 P3 X* N, T5 N5 O F公仔箱論壇高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 a1 ^5 M9 a" Z9 h) c" P" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% F. k" n" u3 r. `2 T
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
) y3 G% o2 H. u2 ]2 e
" t. u0 t6 T3 X# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
, y) q* L2 h0 F9 B3 d, H公仔箱論壇
$ |- V4 L& l% z5.39.217.77:8898爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
6 o8 \7 U- A; V& n& O1 M$ i5 Z
) ]) E" Z: A0 o7 X1 \1 y; G% x材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇* N( H- Q) s+ Q1 [
8 @: U9 }1 h# u( R- u
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
6 e/ k r" p8 ~7 S5.39.217.77:8898
) s: i+ [; w! q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮭魚春高炊飯】5.39.217.77:88983 w- c8 v/ e# ?. F, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ c8 q( U/ u( m4 I& [
不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 tvb now,tvbnow,bttvb( V/ p& I" A. M1 S0 v/ [" S+ p
tvb now,tvbnow,bttvb% L' b# ~' i$ v# U8 H; d
材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 8 D/ S3 U. ^/ U
' F3 r$ ^# c% c/ e, |, @2 {5 t& H
做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 公仔箱論壇( } j }1 q9 \+ o5 G: E& }* V- R6 M; o
+ f0 J" Z' ?: V7 c$ C
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
| 
