一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 公仔箱論壇6 z" N6 u6 g4 m4 f& N
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！5.39.217.77:8898# C- z$ [5 X l: v( W n- l* | O
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 [/ }0 B; ?$ z( a0 y# m: w
$ I4 I$ ]) x: Y2 g1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓
! w. J; W" h4 U$ ^ S9 _切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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+ O1 }, q3 G2 A' T f& e q2.緩和血糖值上昇5.39.217.77:88986 C7 E" S+ m" K) y
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* ~; n$ D0 e
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3.補充1天必須維生素C的一半
* x+ w5 E5 B" B8 o/ g- [4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
: v# B) _! V3 A7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) f* V( C' ~, o' o; L
4.獨有顧胃營養素公仔箱論壇5 e f* a9 L+ I
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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- e& j+ l5 I' d4 E: L; U5.39.217.77:8898當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜4 c8 Z. |' g4 _% R/ j% T4 z
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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, C: k# e9 c: \+ H6 p0 y爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 tvb now,tvbnow,bttvb' t! Z& n+ ]. |% H% _7 F9 I4 f
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 6 N3 D( R# x t/ M4 y
9 B: n# ?4 s6 |: m2 U7 D/ v# u2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 公仔箱論壇4 W6 G t) G7 ] j: N
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【鮭魚春高炊飯】
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* M; E2 W9 S/ K( y2 H, F# Q不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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! q5 f" Q6 n& X材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* w& t5 K( F) K$ a- B& e/ \/ Z
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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9 H7 k3 t9 ~; y) i4 F, ?5 f6 Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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