一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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: O1 W: M7 ` S飯前1個步驟，通往健康美容近道！tvb now,tvbnow,bttvb" g) a8 E/ L$ q8 Y. z0 V0 m
2 F+ r9 p5 w) F/ T% y+ _: W4 s公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓公仔箱論壇, e+ q W d1 n" S9 W3 B) m1 v& U
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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* E+ \* [" A2 {6 A- D5.39.217.77:88982.緩和血糖值上昇5.39.217.77:8898' m: `7 N) w9 ?" t
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇1 [( u' C$ N. n2 a( z/ v4 ~: V
m' H1 r# Q4 ]$ N0 v* ~( U3.補充1天必須維生素C的一半7 ~/ v% O1 q6 o( ~# Q6 J# o
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素公仔箱論壇) e: v- j- S, r
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
" n: V: O G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 R* s& e0 [/ E8 U
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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' N/ U4 J2 t' h3 {tvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】. l! ` Z$ ] D; q5 ~( W
3 |( _* m2 O, @# r$ S爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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" T2 ]6 j$ X; s5 D材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 - O2 i) Z$ y: F
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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1 X5 r! P7 {8 h3 b6 T R5 \, j8 a【鮭魚春高炊飯】 {( p5 z: a, y: |
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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& f4 {+ }" P, j1 G: _( t6 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
# A- R R/ ~0 p8 }+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l3 e; _; }( a: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 . s$ s: {6 G9 n6 S1 \
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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