幾年前做茶專欄時，找遍了各種茶的話題，當時好話題其實就是一個吸引人的題目。
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但持續了半年之後，除了好玩和知識普及這種體裁之外，發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖，無論作者是以前的文學大家，還是當年的寫手小編。
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於是想弄個爆款，看看有沒有寫粗飲茶的，畢竟很多人其實是這樣飲茶的，這個話題本身就具有逆向性，覺得一定會火。
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可是找來找去，只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章，很有思想，也很有看點，但是太長，而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事，草原上的飲茶畢竟异於漢地，光加奶煮這個習慣，很多人就會沒經歷過，也不想學習這樣飲茶。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ ]' ~ x, Q* g% T# S5 V
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為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢？其實想想也簡單，沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣，有閒錢了最多買點高碎（茉莉花茶的沫子）過過茶癮，至於各地好茶尤其是小葉子細茶，只能看著有錢的爺喝罷了，自己的腰包够不著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! j- u5 L0 m$ ~
1 s* Q4 ?: [! O6 } T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生活越好越好，市場的需求推動了茶葉的種植和貿易，量的支撐、茶商和當地政府的推廣，讓很多茶類價格也變得平民，大家都能買到自己想喝的茶，就算高端覺得貴，也有中低端可以消費的起。
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至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器，也入無數百姓家。5.39.217.77:8898+ H& d R' \0 ^
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只是時代的節奏和頻率加快，從前慢的時代走遠，社會的浮躁和生活的繁雜，讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。
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茶作為一種含咖啡因飲料，本身就具備上癮性，人心又求圓滿，於是茶越買越多，越喝越好，茶台和茶室佈置得越來越有文化味。公仔箱論壇' `. @+ E# J% d6 }6 g8 Q' t @% q
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客觀來講，喝茶能靜心，省己，於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤，茶讓人變得越來越接納自己，提升自己。
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9 Q/ ^! b7 |' g7 Y" K$ [公仔箱論壇茶在這個時代，帶著時代内容和人心所向，自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。3 k- d5 \" G7 b4 M6 S. r
1 Y" S& j+ z" c' I% P1 ]: r5.39.217.77:8898粗飲茶，只屬於底層，甚至屬於過去的歲月。5.39.217.77:8898# U; x$ Q+ e5 S7 q/ _+ j
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但總想說說這個話題，不吐不快。
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沒有現成的，索性自己寫一篇。公仔箱論壇, r; [) ` G3 Z0 z P: o
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筆者年齡已到了油膩中年，喝茶到這個份上，素樸，真誠，謙卑，狂妄，圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過，思考也能更深一點，我想我能寫得更客觀。
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; W. \) J8 h+ f0 S. h於是寫下這篇《粗飲茶》，傾訴下自己積累在心的長久感受，也博愛喝茶的朋友一笑，聊做茶點。
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7 T2 p6 x' \& v! Y: H5.39.217.77:8898剛入茶圈混的時候，我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話（那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同），蹭茶要誇其多好，買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐，對我曾說過一番掏心窩子的話：喝茶而不買，就別說人家不好，房租水茶稅哪一樣不是成本？請你免費喝就不錯，你有什麼資格說人家不好。
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我更是加深了口不言其過的信念，一直誠惶誠恐，因為混圈越久，越是對喝茶的各項成本熟悉，無論是茶店，茶藝活動，還是茶友聚會，都有各種成本，不讓自己掏錢，平心而論，真沒資格說人家不好。
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於是常有這樣的場景出現：: T' }4 A2 u5 Q+ d; \' K
2 e( S, Y6 o- Y7 T4 V5.39.217.77:8898茶友請去飲茶，素心的朋友還好，可以隨意點評，因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位，有精緻。
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有些好自我宣揚的人，不知道是不是不經意間，反正語氣總會輕描淡寫地說：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 l/ [( `* o- i5 w$ [
0 G4 j: _; ^/ n5.39.217.77:8898“這個茶臺，海南黃花梨雕的，我讓師傅給加了XX圖案，加了《XX經》一段話” D- h6 ~8 e8 ?3 x* X
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“這是純手工青花瓷，XX做的，他一年只做十幾個蓋碗，這個款的只有四個，我選了最好的一個，買的時候花了XXXX元”。
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) ~5 N6 O4 O6 W0 V$ r6 f“這宋盞別看它舊，養養油滴的光彩會盡顯”tvb now,tvbnow,bttvb1 F( k9 D; K4 c9 H5 [* e2 h& B3 r
' t1 R/ q. \& T( n公仔箱論壇“這是古樹茶，猛海深山最裡面的古樹茶，去採摘來回就要一天”公仔箱論壇) n8 V' Y- K* k7 @
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“這是正岩水仙，馬肉知道不？就是馬頭岩肉桂，這是和它離得很近的一個岩出產的，品質一點不比馬肉差”5.39.217.77:8898& H4 F3 f- p( x7 }( ]. S( o
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……
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$ `$ O3 o& r# e0 x每當聽到這些高論時，我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡，人家客請我。
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: Y q8 P. `4 H* f+ D7 o5.39.217.77:8898“這麼好嗎？怪不得這花紋這麼精緻。”tvb now,tvbnow,bttvb0 V) B5 p8 h5 Z4 i/ H9 P# |+ z0 E$ ?
" w% g0 N3 h* `tvb now,tvbnow,bttvb“好高端，一定很貴吧。”
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9 T5 `! g) }, e: r2 H$ T3 ]但有時候心裡也忍不住嘀咕：公仔箱論壇! T+ o) `: o/ @- o0 H' ~
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“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器，就不能泡點好茶給我喝嗎？這什麼味，別說什麼古樹不古樹，正岩外岩的，怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢？”; Z5 [- s" m( z) n0 p% f* |7 u
& P U: e) }0 C& Ttvb now,tvbnow,bttvb又或者是這樣的場景：5 `( X2 l5 n! ]9 @8 r3 ^
; Y# `8 p, ^3 ^: i0 Z5.39.217.77:8898約到一個茶友的茶店，典雅素靜的環境，精巧的茶具，主人淡定從容間泡出一杯正好的茶，各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前，畢竟互不知道來路，前期的拘謹和客套之後，隨著主人的穿針引線而熟絡，茶又越喝滋味越出來。+ ]! I# F |" X/ g7 G
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總有個老兄或者大姐，唾沫星子四濺的頻率加快：1 A7 b% g# w8 c7 `
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“不，就算同是景區裏的正岩茶，好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候，我師傅，XXX，武夷山當前首屈一指的老茶人，得過XX獎，他的茶最高賣到XX萬斤，他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我，我連續幾次都沒炒到那個火候，最後一鍋才成，拿回來給客人喝，說是師傅炒的，每個人都說師傅這火候太到位了。”
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: J( H4 {) v1 N8 l. m9 R; A8 q5.39.217.77:8898“蓋碗要薄胎手繪，這才是中國人的正統茶器，白瓷的固然顯得乾淨，但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看，用起來也好用。”
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6 O) ]* {2 R! t) f" A* C7 I; g“別用不知名工藝師的紫砂，我用的都是老藝人的。不只是有名氣，更能保值升值，去年，我把一把蔣寅先生做的花壺，我用了二十多年了，賣給了一個老闆，你猜翻了多少倍？”
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7 k# m3 q1 y. K+ x經常遇見這樣的場面，幽靜的環境裏，總會窺見一些頭腦深處的表情，喝茶老是變成身份和品味的秀。5 a5 B' @9 n1 k8 q$ p
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那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示：
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承認吧，哥在品味上的顏值好比彥祖，而你，呵呵，其實只是德剛。
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- _1 m5 v: |& T" S+ t+ u Htvb now,tvbnow,bttvb當然宣誓的這個哥或是姐，他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事，皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事，此刻就茶論茶，同好之間，就會有比較，我喝茶比你高雅精緻多了，你得明白並儘量承認他說的這個事。
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因為價錢，品質都在那隔著呢，你不服也不行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( ?. E- f/ u* i# ^4 a
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但見了聽了之後，總是覺得彆扭，如同看過春晚一樣。
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後來大悟，是人群相聚之後，人與人之間就想劃分出個高檔和低配。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ C, [' u! d; `. Y, _! L! w1 n& f
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也不怪他們，因為人家活得精緻，喝的精緻，他們是下了本的想追求的。5.39.217.77:8898' Z9 I. v. u4 r1 `
. V2 k4 s+ a6 z r- {' ~) btvb now,tvbnow,bttvb還有一種更有戲劇性：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& S: M& ^4 ^
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茶事活動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* p" p- A N3 w* Z8 Y0 O! @4 X! E
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見過一些茶藝師，尤其修養恰到好處的女子，不滿不溢，就茶論茶，火候和態度拿捏的恰到好處，讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼，收了講課費，憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。
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( x5 m5 F- d1 ?: f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb但有些“大師”總是“感動”得過分。
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7 v+ [2 W4 W" V男的必唐裝或者對襟小褂，脚下必踩一雙老北京布鞋，那顏色肅穆，那風格頗仙。講茶幾分鐘過後，“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高，嘴越咧越開，眼睛激凸，有的甚至面色通紅，一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子，聽得台下一群中年婦女（這種場合女性居多）一臉崇拜感，筆記不斷做著。
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大師很快會對中國文化進行一場點評，發表自己的一番見解，然後不經意會透露他和XX大學，XX書院，XX著名教授合作的項目很快上馬。tvb now,tvbnow,bttvb5 r) y* A7 Z" c3 t9 M
2 o; d+ f3 `% Q- ^) S% Z* i5 M那“舍我其誰”的豪邁感，很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中，反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化，中國優秀傳統文化。
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最後，大師會號召大家多喝茶，喝好茶，別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行，然後會拿出一款普洱或者岩茶，告訴大家他是和XX大師合作的（這個名你基本上沒聽說過），限量XX餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( g3 X' W* l. d* s4 M+ z
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每當聽到這時，我都會對他巧妙的嫁接處細細品味，因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。
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女的茶文化大使，不管身材高矮，必是穿一身幾乎快拖到地的茶服，（其實旗袍也有的，但那對身材要求極高，你懂的。）一派超凡脫俗，臉著淡妝。tvb now,tvbnow,bttvb" A! \- {1 K5 h6 h
/ q/ U8 q; U$ ^+ `" P9 k3 dtvb now,tvbnow,bttvb女性的思維更細膩些，她們除了講茶知識普及外，大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響，尤其會舉自己的例子，談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾（也許怕女性看不出來）。
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+ C4 p: v5 e$ R7 P1 Y/ g: a然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演，這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者，底下的男人看的目不轉睛，嘴都大張著，偶爾從出神中緩過來合一下嘴，咽下一頓唾液，在內心想必會咕咚一聲。
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" P4 c0 F7 U, x0 \. }- b4 c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後茶藝師們會走下臺，將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓，領導們總會有一個沒反應過的，還一直盯著女孩的臉看。
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“領導，請品茶。領導……請品茶！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% H: \" J- D/ i
: S' v/ ^ b: p p+ A“啊，好。好。謝謝！”
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每到遇見這些步道大師，我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種，鐵肩擔道義，不得不讓我輩“欽佩”。公仔箱論壇2 w( s/ N+ H h- @, \/ d
& v" |: }* x3 l: z但見識多了，總會有些彆扭，一種老感覺哪裡不對的彆扭。
% O! T# p) G* d' n, c l% }9 \ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z% Z( V V% |2 G! o5 M按說，好環境、好茶、懂茶的高手，應該是遇見了值得欣慰的良好資源，但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 d4 l, Q8 t! y1 ?" s
$ i7 e( x Z) D! F6 u5 }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是哪裡錯了呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 x! J! S5 q% v7 F9 K
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我想是差別，是對待茶的態度迥異。- R$ W+ o F5 g
2 Y, g& i. h; B! _ l1 ]! L$ K現在更多是品，覺得茶是文化，是生活方式的象徵，有時候竟成為一些人標籤的象徵，變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣，其實他們是想借茶表面顯己背後，此時茶不只是茶了。公仔箱論壇5 x0 a2 N" e. O( g1 |) B9 u# a6 z, U
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少年時節，那時茶只是茶，沒有品茶這一想。
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, a S/ J2 J# i9 D# |7 ?9 P9 A如同喝凉水一樣，喝茶多因口渴飲茶，累乏飲茶。空閒下來，喝茶修為的極少。5 F/ a5 V- g4 i8 n" v) U; r
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那時是粗飲茶，一個粗糲謀生的時代 |
發表於 2018-3-4 09:39 AM
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