 ◎料理名稱：黃金菜卷
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' b- f2 E9 N4 O" G" btvb now,tvbnow,bttvb材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜5.39.217.77:88988 \3 X6 A0 w! f7 M0 {$ b; Z
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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' d( n" t6 Y3 K& e) u9 z作 法：& {3 D/ D4 P- u8 c* f0 f
1. 竹筍先汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 i& n+ U* k! p6 C. v6 W
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。公仔箱論壇/ K- x q2 e1 M1 I' J) R. C
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
3 q9 \# J! b# h# ?3 u2 A) z# Htvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
1 Z0 A! n8 ]. E5.39.217.77:88985. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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