材 料
2 k& x5 f/ U' \# `: N鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許5.39.217.77:8898; ? k( `# h& ^ U% z' q
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5 @! r& B, J1 |9 u2 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 公仔箱論壇4 d. |3 P) ^: o0 I' H9 b9 e4 J
1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: Z# D/ C9 P$ {8 _
& U w/ I% K; }2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 公仔箱論壇) E5 w9 y, v* K$ o2 [$ S$ U
1 y, C3 n& P7 X- G( mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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% E. g3 O/ C1 Y2 E" R' D: V& r5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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% M- J- Z h* g- C6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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貼 士
: a, q! e8 n1 n7 Dtvb now,tvbnow,bttvb煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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