材 料 ! B) [0 {. @2 {+ i0 P' y
鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* f7 q+ W2 B( J* k, {
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1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 k, \6 @+ `* J
7 u3 r$ W" D' y d公仔箱論壇2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 公仔箱論壇7 M! W4 X4 D" r% v0 y8 b. d8 B
9 K' n- e& H; h& \, c* |3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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1 q" j% u( G) ^: u9 Q& o4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:8898- |* M" U) A% \
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。5.39.217.77:8898& \; i; ~. O% C' I* \/ L/ }
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貼 士
3 W/ t2 u* `' V9 `# Q8 L5.39.217.77:8898煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。" l5 s6 z+ I% U) v$ l9 y+ i
4 M) _. S6 U; J$ {5 G2 v J# j' @公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-9 11:30 AM
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