一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 E0 g/ R6 t2 {; n
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 4 E. T& ?2 b& }% _- ^
& s" z! T+ K" ^7 D* ~5 \5.39.217.77:8898缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 ) J$ ?7 E2 `2 ^7 H
K4 j, z7 k. B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚' x" w$ |* w* @& {
% ~" X8 @4 {% m5 z; K5.39.217.77:8898最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇 U) V" B# s! G
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
' d0 ^5 g. M5 e! ]! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u' n& I3 }5 J$ M& E, J; o" g材料
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, U, [3 h! b c4 C& S5.39.217.77:8898香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 5.39.217.77:88986 H3 f" g3 p2 r+ K
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作法
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! `$ R+ z5 k6 L" a- p7 m9 n１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇; f/ ~3 g5 \8 d I0 G
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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$ Z, D, V6 O9 b" f３將材料切成適合放入果汁機的大小。 - O. N2 K3 P4 _' Q
+ i9 f; K# P5 k, P/ h% h5 n6 S公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 3 _% i; k4 W S4 W/ t9 |
! C5 z& ?" E4 j6 d5 I: I I雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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n7 B( P/ c) L; @3 U' s沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 / {6 J0 I1 U- u& f: U8 Z
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作法
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% y& d) d! C; o- W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇 ^. `# \& { ?* F
9 M% C' ]4 M/ \' `7 [公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 " U* d- T; x4 p; r/ B2 U
" j+ t* [7 _: y5 O% {tvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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1 E0 P1 y G" z0 w. S, K公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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% V7 F1 {# v, x+ X7 b; W* T5.39.217.77:8898５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
9 T; G1 [* m7 u' y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: }/ w+ }4 }& i' ]" b
６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇6 M, t7 w9 T, e$ t( w4 R
/ ~0 S+ P t0 x# j. U* R! ^７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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