一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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% ^6 C) m5 v' o6 U. c3 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 公仔箱論壇7 W# E. l8 ^) S
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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1 J% n) Q+ Z9 N9 T9 U- V香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 $ S1 o$ F2 G7 R# s
7 W/ O2 r: n. D! \: i6 E- h韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚4 ]8 ~' A9 L6 X
% r8 j) D$ \4 l1 f2 J/ Y, `; x最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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: @5 o8 l5 J3 R C【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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3 d2 g X( T4 p7 S- u4 ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 M" I0 W5 h
4 I. R( Q0 T. v p# u2 G作法 3 [9 M2 ]: J c% Y, g* |
0 U: B- o2 L) ^6 U6 }; {4 K１去掉香菜的莖。 * B+ S+ B* Q( f& V+ Q
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 7 I6 k+ p0 L' P# Z# w8 p0 P
9 g& y, ~8 L& \. |tvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u: L$ u! \7 B' L0 G
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ o# l5 U t4 a+ W
/ h4 F+ F5 N3 `* v5.39.217.77:8898【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, t6 o! V) x& V/ }4 f
' k4 w8 [/ u9 a7 J5.39.217.77:8898材料 & O3 N3 ?5 r, E0 J- A9 P% l
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 5.39.217.77:88989 a) g$ M3 A8 N( I: U
9 a( J' R7 R/ E' [' mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇# @! i6 ~7 Q- J7 C" \/ h* l
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作法
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6 l; b5 ?2 E- [6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
/ w. E4 V G8 K+ Y. V$ u/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# `! M2 e; \7 k/ U8 F" h& l
５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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6 {& O! x7 l8 [+ u" w/ Q7 }tvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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5 R' O. {( M4 U: _７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇4 q! b8 N1 K$ x- w' x: h8 }+ K
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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