一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( j# U4 X* J$ o X
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇' A3 @, A* y' k! o9 S# R) o
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 公仔箱論壇# ?. M' d6 ]- G& l$ B" M& g
+ }' A! `, D* [/ l- k5 s: @5 H5.39.217.77:8898材料 0 b7 r' j) I3 J! p4 d1 t% D) N
4 S; }0 o3 y5 L+ ?) O5 O/ j, b0 mtvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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}4 S2 ^8 d/ E' M9 Q- g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! m% a8 x! u2 `! P% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; m* Z6 B+ W6 y5 V5 _
１去掉香菜的莖。 ( {/ ]8 F. {9 r6 w2 [. S8 @
% J1 @2 Z+ }4 n. C! ` _２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' ?6 r1 {) ^% I b
+ Q4 x+ x7 H$ s1 x: U0 S公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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+ a: x5 k: J7 H% {4 W j' rtvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:8898% c! R8 P- ?' Y" K0 P
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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% L1 I0 R0 {: ~6 |1 G, a, `9 F雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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- _: ^1 [6 N/ e; I* j5.39.217.77:8898沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 公仔箱論壇) p- R6 s) v7 G I1 r, P
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 0 F9 B1 A2 r. P2 _6 N4 L( F
: A% I8 ^' I" X* [3 T; Q. a; O6 R２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p, A8 H3 K! M. ~6 S. r
+ }* l# B# g: R. I& k. j, ?2 e6 T３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.77:8898+ \8 Z* r& D' a' C
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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4 t, Z3 r+ R2 ~: H- r& j６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 " `, c( w6 W3 q+ ?8 R2 l
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 + ?$ F" r2 {. V8 B. q! W
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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