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制作工艺:生炒
/ D& V$ {& R7 k0 z' I* W4 r5.39.217.77:8898口味：咸鲜味公仔箱論壇! g8 m4 n7 v' I
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主料：银鱼100克 鸡蛋150克
- M% p- V# }& ltvb now,tvbnow,bttvb配料：木耳(水发) 15克 冬笋15克 韭菜15克 调料：花生油25克 盐3克 味精2克 料酒7克
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1. 将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。+ C0 n# p/ k1 `, y7 {& d9 m
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。公仔箱論壇5 |6 W; @' H. X$ ~6 P: c
3. 水发木耳撕开。
. u9 M2 R& v5 C/ Q% N& c5.39.217.77:88984. 韭菜洗净切段。6 A% i& `1 i1 R6 E
5. 冬笋洗净切片。
4 X3 [6 _- s7 z, {8 k5.39.217.77:88986. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。 | 
發表於 2008-8-7 11:17 AM
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