材料：
* s# Z* m: ?: f/ G5.39.217.77:8898皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( D# {6 e; Q3 H
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。, S- r6 v; _0 j. J/ \% ]9 K
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
8 F7 E4 }: f# t2 E5 w1 j+ S5.39.217.77:8898製做過程：
' i4 V- f: g* {tvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
+ F3 l! x0 D. y3 ?5.39.217.77:8898(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
3 p, A A% F0 Z% R0 F0 h(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
' o, C0 p# W5 \4 t w0 D% v) ^$ w(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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