材料：* F; O. {$ [. h/ G
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
; f" Q# J/ n0 J公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
( V P$ _) ^2 b5.39.217.77:8898烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
$ p3 T7 @7 j1 u& E$ G6 c6 X2 jtvb now,tvbnow,bttvb製做過程：
y9 M& l+ ?. W8 i(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
/ ]6 G H. _$ V+ M(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
, S* {) h. c. K公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。" Z, [( Y' t3 T; g1 V- Y. D l
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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