海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌5.39.217.77:88982 u/ C5 E& m$ p1 E
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對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
, P1 Y$ W% z" c! K2 A9 L" t! L3 N公仔箱論壇海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 \& \' e" D8 V7 p6 b' E
3 ~) f, I6 H' f* m海帶富含碘 改善甲狀腺低下tvb now,tvbnow,bttvb9 T* ?$ ]+ ~. x) i: I
) t0 C4 t6 ~* V2 F* O4 T5.39.217.77:8898根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
7 l0 S, B% a" b4 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- C& q; s& e6 |8 B3 X G
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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. W' B0 \" \( y4 o此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。% @5 v6 u- x# x- z4 v
% J a" t. X8 i$ H+ G- a9 L1 J5.39.217.77:8898褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力公仔箱論壇- h8 D, K4 w7 @
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' P* d& u$ K. C N% s( g
- @* F! ?5 B' \6 ]) d$ k褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。5.39.217.77:8898$ S6 T( [; r/ P' R0 x
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海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌' M/ l$ y! b) T& V& |6 u# `
- ^8 D0 V% D# B褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。公仔箱論壇5 l4 Z. T. O- n x" u. h
: q) D5 _; ?! P+ l9 D- O$ q3 J5 v另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。$ w+ U9 @+ P. G+ u: `9 w2 D4 i6 _
0 ]) _) S( {! c1 _7 Ltvb now,tvbnow,bttvb【 健康小叮嚀】：- E6 O& J; W" r7 f
4 ~6 h: x5 E% i3 t! D5 @$ f5.39.217.77:8898儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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【海帶食譜示範】公仔箱論壇* z2 f. z; k2 X) {( p
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涼拌海帶小黃瓜沙拉
7 H5 Y$ g) @) X% ~! x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 H2 l3 r( c+ i: C1 B/ x+ F+ w
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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D0 C6 S0 B4 ^8 W' rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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5 \* ]; X4 n* X; F7 Y j 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
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6 z$ o7 k$ ^+ Q3 d& q3 J% ftvb now,tvbnow,bttvb 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
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3 k0 u v- e! F$ G 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。公仔箱論壇6 @: `' u) v3 p) J% b5 S
* h- ~9 c+ x8 `4 ?( S9 @( U* M 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' z9 z9 Q6 | _! f
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。公仔箱論壇4 c& t3 \5 a5 }% Q @, E
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【食用海帶健康須知】：0 s* S" _- J- `3 Y, b) L( e; A0 D
/ T7 T6 D# U3 v# ~公仔箱論壇1.每日海帶攝取建議量為15至20克。) c. f" [9 t i- Z0 h
7 L4 n9 z5 I6 M0 ~; ?: A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。公仔箱論壇' I. L ^5 ]+ g% ]* M$ D6 O
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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5 \4 ]# G0 ~- \! ?9 S4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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