它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
& {% H. V: V$ B& s# H5.39.217.77:88981 、發霉的花生玉米
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h' K! a9 p9 F; {) s: [/ o2 o公仔箱論壇黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
: H& _* @9 _: y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 {5 t' p- g& j, v0 a
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每次少買點，不要「存」，以免黴變。
3 p. `4 A- i% V B2 m3 h) e) p5.39.217.77:8898如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。公仔箱論壇! x: u: S, A5 I) _- ?. u
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb; c) L" ?/ T9 ~# U- G5 g
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2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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* K/ v5 X# V d# Utvb now,tvbnow,bttvb建議：
: z! k. R7 G% Y! s8 z( ^7 `3 S' Q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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/ p6 M2 z. T/ T" N# J% x3、發苦的堅果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' [9 W& A" G. W6 ]* a
- x$ z3 U* F) x% ftvb now,tvbnow,bttvb如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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# K+ T; }) D1 z5 f- xtvb now,tvbnow,bttvb建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。
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$ ~! n+ p( i; ^# T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、沒洗乾淨的筷子 , Y* \* B" d: n' \9 Q$ N
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。5.39.217.77:8898: D8 p M3 d5 J/ [/ B/ o
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最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。tvb now,tvbnow,bttvb. |# F. I2 H0 S" l% C
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 公仔箱論壇" ~* B. [# `% a& A$ ]: o9 q! z& ^
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5、劣質芝麻醬 5.39.217.77:88987 v* ~" X3 R( y# k1 K
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。5.39.217.77:88981 k. Q# @: d/ q: F5 I
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建議：
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6、小作坊自榨油 公仔箱論壇9 F% c- z4 T* W3 o
, e0 R$ m" c3 s# S0 h! D7 o公仔箱論壇小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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, r' ?9 Z f: Ftvb now,tvbnow,bttvb7、久泡的木耳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ s8 v+ y$ n! q* r% P9 a
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。5.39.217.77:8898/ ^0 B$ ]! L9 h2 D( n9 P2 o0 _
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防止黃麴黴毒素的方法
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' o# n7 d+ W% G" a! h& a5.39.217.77:88981、油熱了先加鹽 # k. |8 s4 ^1 @& V3 M' N
6 `+ f0 c) A% [公仔箱論壇做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
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2、多吃點綠葉蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 b# ^2 H' i# I2 o* a* y
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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