「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.77:8898+ W c/ k% A% i8 o
5 H# i5 C9 r2 J你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ w1 ^4 H% }2 X. z$ k
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* x/ U+ [( d' ~% _那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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4 ~) m; t/ E( D7 D$ e. Z1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。4 ?8 m7 [9 g4 [8 }5 M
s/ F& [4 _) s+ o" {; Ttvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 公仔箱論壇& ~3 f, L* r/ \) C- @! v$ c/ D
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2.馬鈴薯& r+ z4 C) B( g) N5 `; R5 j5 S
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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$ ^+ z- S4 M, u- ^6 j& V( e& s公仔箱論壇洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: I, `" N+ K L
" a R" h! {- u5.39.217.77:8898唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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& p; i; b5 G, T6 X! a0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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K9 [) y/ s% \0 C: K/ B4 y5.39.217.77:88984.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。: N& ? L7 e7 q0 m# a0 P- r
( P9 f0 a! w( B. N; D. |5.香蕉
6 k( M! R& ^/ n1 S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- r' y0 y! O: z' q9 a( A( {9 J
老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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) L+ s% v5 n3 X& [5 ]3 T2 ]3 U因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb8 A) \- A# U" M! v" z
6 X1 t0 A5 G0 o: Btvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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; p% t4 v; G( Q7 I+ \6 ]5.39.217.77:88986.大蒜
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; s" j/ x* u2 p/ U, y' ^# C3 `0 t5.39.217.77:8898大蒜不可以放進冰箱，會發霉！公仔箱論壇" C6 ^% C$ {# K' P% G$ ~8 G
) U# y( p+ i6 t& y0 Y) \, `其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 5.39.217.77:8898, k$ ^3 f( J, X7 M: I) q4 `
2 P/ v. i, @4 H: g0 T公仔箱論壇以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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