煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇+ z K) w, ^' H5 I9 ^ x2 ]) m8 }
5.39.217.77:8898. p* v; ^0 B1 Z$ f1 @
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb9 k" o: \# o5 F) x2 B
5.39.217.77:88984 w- O: t; S4 L
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' Y0 {7 w' q- M1 d
7 R/ d5 {( |! b' Y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( G5 L+ ^" M- i0 J7 I
~( u0 ~/ W' X* s/ F5 p6 i至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
. R* r8 }; Y; d: s1 C' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Y& a0 `! z5 E" p# t& L+ P$ R
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
! m7 }2 R9 h' H9 D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \) @* G$ u; ?8 C0 d: j2 @公仔箱論壇正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
* U0 N8 z8 T2 A1 a* E
8 x% P) d/ w1 c6 a6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥薑鮭魚煲5.39.217.77:8898) y: Q: A9 Q. S4 a# j- P2 E2 t
?) ?! Y- t- O+ x
材料：
/ g1 B" f$ N% I- D2 t公仔箱論壇
, g8 ?! F( P( X5.39.217.77:8898鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; E. A' e: Z0 s$ e. ?3 S
, f6 Q7 S& V3 I: ]# b) |6 v+ \/ w5.39.217.77:8898調味料：
y l% T( ~: r( F; s5.39.217.77:8898+ B. c( I+ W9 c0 r
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。5.39.217.77:88988 t9 Y6 z2 q; b3 }3 l% y' y
1 \- Q+ @& B, k0 t
作法：公仔箱論壇8 N) Z% t5 ]! \5 g# p% w: l3 |. R
公仔箱論壇6 s9 l8 C. z0 y
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
2 C# v& i& M% P% |tvb now,tvbnow,bttvb" o5 ]3 N4 w4 E" H' s
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。5 ]7 f# f5 q0 }8 N2 z2 O% \+ a5 o9 k
0 C" @9 [0 o/ O1 [
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
$ e, y* H/ [5 P6 f4 [/ j6 m# Ptvb now,tvbnow,bttvb
% ? q, l: U. K# ^+ p【小叮嚀】：
2 X4 _8 H8 E9 o' z& L5.39.217.77:8898! L3 W2 L! A* F$ r" |' U
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。5.39.217.77:8898- Z$ E1 v* ?, P- ] {; O7 F
tvb now,tvbnow,bttvb, O0 Z0 l1 ^7 y5 k: }# W; ]1 @
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
