煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！tvb now,tvbnow,bttvb/ U- [. l+ I2 H/ s# g! L
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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( i' m7 j% z0 K" ?$ v% E公仔箱論壇為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。5.39.217.77:88982 d; `8 y# s1 u3 |
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。- n8 a) c. _) y# e
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。9 F1 A3 `8 J7 Y5 a
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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2 n5 b+ d# i& F8 W1 r" z+ r正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb& ]- A0 m! N, n
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★蔥薑鮭魚煲tvb now,tvbnow,bttvb& V% d( o& N( e5 b! [
- a' |/ r. b+ y2 v3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：* D3 O( ^" l: K% x1 x8 S$ C
3 @# u8 Y+ `- ^" L- k" d' T% n* @5.39.217.77:8898鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
i6 v! h' n% t8 m5 _( ]$ o; y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c& j! b& d7 B& Q( k, z& S公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! [ S. `+ Y/ U6 o
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。+ K" E% }& d9 F$ h7 h
! f/ _( M: W9 B1 K2 H# u/ E作法：
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1 h0 M+ m& T( f5 R" D( p& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' b6 T. c; s
# }& Q; _6 u! H' o公仔箱論壇2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：5.39.217.77:88980 L. z) }1 v \, G: P
6 }4 E9 t) N6 U4 z6 O: {7 q% j5.39.217.77:8898要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。. Z1 e* B% z y- c6 d
- B6 X6 [2 R# m) E8 S2 X5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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