煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
9 }# t4 `, R$ Q5 Q/ f4 a$ f公仔箱論壇
! H7 b9 p- V4 F7 h9 a吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵# i" h2 X3 G" t8 l3 N
8 P+ r9 P5 t- m8 u( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。公仔箱論壇2 t1 D5 C/ f" J+ H
公仔箱論壇) ]+ H n4 p8 `& T
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
/ O, m8 @* @7 otvb now,tvbnow,bttvb* q. |& }& _# f$ F# ~8 H8 \! A
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
8 L5 ?4 K3 c8 R* o: B. ]0 K公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ c1 G/ B1 A! R+ s, d5 F" j, g
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
3 D+ A# V; v& \* t! ]tvb now,tvbnow,bttvb
* c, g, g3 b0 v5 M* ? M正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
$ ]' G/ J( `# V# {: M9 m& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ s9 B- [5 J- D0 m- f: O; g
★蔥薑鮭魚煲
' l+ X6 J5 [/ T% ~- g5.39.217.77:8898; Z1 ^: ^( j4 i" I
材料：5.39.217.77:8898& p$ ~7 A4 E! z1 z
' v. H0 ^( l% W公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
/ n, n- N6 S2 ]6 q: e! _tvb now,tvbnow,bttvb) b" R- `' R9 U% h ^9 O
調味料：
* K' q1 ]- M9 Y& Z# h: E4 D公仔箱論壇
5 ?& }$ J2 E" n; b5.39.217.77:8898蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# }5 e; d6 v/ @. A0 p
8 O" |. _# R2 ]# r
作法：1 s- x* T3 Q3 Q2 Z7 A
! v2 ^2 n4 n. |) z公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. W }, b$ b
$ w) r3 X8 L& x* b" e5 ^2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。5.39.217.77:8898, B% U a6 G4 m# Y! X6 s
6 S. c$ | Y7 T6 k+ z: J3 {) T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
+ Z' j2 \, v6 @' t) N$ q: j( U公仔箱論壇
" |" ]3 F. i/ Q9 V6 ]9 O" w【小叮嚀】：5.39.217.77:8898! u* i+ J4 T n. R2 K
3 Y1 m! C7 d0 u5 b: o S5.39.217.77:8898要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
7 P' S5 G- B$ B6 y2 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; Y, |: Z8 Z6 C7 D(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
