冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 m* c {- f& A) c/ F' T6 @
6 B( I% k3 J: ~- Z+ K5 a% }2 U9 [養生菜頭排骨湯
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5 R2 k+ S1 K; k _; x【藥材】公仔箱論壇* H: m5 N6 P/ A( q* z" g
! N) u' s) p4 m) C: X$ @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
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1 p& ?- a4 c" Y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食材】
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1 [5 V7 A6 i- G v$ ?2 f0 r1 f蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。公仔箱論壇4 M. f) h0 T! ~" s' C
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 F9 j$ ?. X- J( _( b( g) b
3 F3 z2 j3 {( X(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。& }/ Y# N7 W+ x: s. }
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(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
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) e" K% e+ V7 g4 {! l: P- n) V(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。- m5 `7 G9 t, i- e' z* f
) l! y) V# U( ?公仔箱論壇杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。tvb now,tvbnow,bttvb: H# r: w R) P
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王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 L1 h% y8 P
1 G' _4 V2 [/ ~. W5.39.217.77:8898台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
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