冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
1 z7 h8 y/ D% _: s0 f: Q8 }公仔箱論壇
. P- N( ~+ a0 H養生菜頭排骨湯
, `% E' f' J$ Z/ r1 k3 E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r; _. J: X3 V6 ?" K: i/ u6 J! i公仔箱論壇【藥材】6 ~4 Y6 J% q$ p
+ W$ [9 p' S* r, A# f# | F) |8 Z
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
- i# V) O4 c# Z8 }" h公仔箱論壇8 _. n5 B) |% P$ l' p# x
【食材】
* T9 j% s' f+ w: i# K( f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& S0 Z% d4 {0 W: ?3 m
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
7 p# B! v3 r* l1 D% P y* H$ U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 z3 [+ `0 J1 e- }
【作法】; V! Z% ] \9 V
: w& M/ D+ B( D5.39.217.77:8898(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。5.39.217.77:8898! O/ D( K) O! q# E0 D x- W
3 z. l$ ]1 _$ b. N) Gtvb now,tvbnow,bttvb(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
. b% }* k8 @& {3 ~4 X1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v& V7 x% B& {: t
(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
; u3 ^' ^) W2 @, H \7 J1 _% P; b: m5 w3 ]9 E
杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。tvb now,tvbnow,bttvb6 b* ?; { y" Y. N9 v4 |
5.39.217.77:88981 N( a D& ]0 Q5 g
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
2 Z7 B5 o6 ~; U" Z8 I3 A) S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" a+ `0 R6 z% V" z
台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
