冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。; ~( h" f ]. G+ S
5.39.217.77:88984 I9 q# ~+ ^! U! {
養生菜頭排骨湯# Z0 J4 w7 H6 U3 U1 W1 A
0 O8 }/ |5 G7 R- i) R4 ? I
【藥材】
: C9 D3 `7 f$ [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* k7 F7 q% _/ { |# |
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。公仔箱論壇/ w) K; a! b# X2 W/ e! \' V
: t0 z( D r, T9 |2 l4 j8 @1 ^5.39.217.77:8898【食材】tvb now,tvbnow,bttvb8 F: t( M9 h/ D6 `; L7 Z& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- o- b: n- K% M$ s! r0 p% j% g
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。5.39.217.77:88986 X8 C6 c9 H8 h9 F2 `( H
9 F7 h s" @+ S+ B
【作法】
/ n N& n8 |1 g9 S
9 v8 e8 g2 i) g, [- Y. m" jtvb now,tvbnow,bttvb(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。4 h+ z- e0 U/ I- _
tvb now,tvbnow,bttvb; W) }- N" R6 W( d8 C
(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
* f) t1 X. D3 s! A, |3 ?1 A
. q8 ]" m' F3 n- ?+ ?(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
: E# q% y& \0 z! B; T6 i公仔箱論壇
7 Q7 Z" ?4 t, x h7 _2 Htvb now,tvbnow,bttvb杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。* X- x3 @" X& v" G3 {" _: Z
5.39.217.77:88980 l5 n w( @! c$ E" t
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w. J( t8 M( H; s% J2 W4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 [# K* O% d8 ^1 T& Q9 ~9 W9 D
台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
