冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb& W `. g$ _/ f$ _
1 Y9 W% m! Y; K$ I, M; e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生菜頭排骨湯
$ o* }/ v8 D% E* D) s0 J& K8 J( M2 r
+ f ?0 I3 x2 B. b# B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】
' a) z7 l/ O: Q( G! T E7 I/ w
3 x& l0 a; {" f1 F公仔箱論壇杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
' b1 m0 j$ [4 p% r1 }; l4 i2 a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! c8 U- y; }; }
【食材】公仔箱論壇6 V0 B: G9 Y3 Q/ x/ ^# H9 M
3 a. _( {. a% c9 S公仔箱論壇蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。( P) J4 P3 U: Q# X# m$ ~% I' t
1 S% Z2 A( L* n0 g) [【作法】
# I1 |: X) ^! ?# c5.39.217.77:8898
0 j$ a! m( B- m+ W$ _6 ^+ Y(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。
8 g: J( @5 ` f& D; k) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 c8 m0 h9 b7 @8 A/ B
(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
$ v# ?( e" ?- k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6 q" L% p# ?8 H x# g: _
(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
' R: @' p" r6 ?% ~* j! t
8 P( c- p3 k# S6 w0 l杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
7 J( p" X2 L# |0 {! Etvb now,tvbnow,bttvb
& S' I% B6 f& J# c+ _, t王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
% D- ~/ S- |; {( B5.39.217.77:8898/ b( G: M: ~ A: K
台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
