控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.77:8898# _' r3 \% Y! G2 B; {
9 t7 o5 J. g$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵$ d+ m2 @* E, s
3 D j% W- ?7 N可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。# j( u- c+ r3 n, s, H% _" k
7 J& X0 \0 C; ]4 G1 H X8 Y9 |8 _* J公仔箱論壇其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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, _& h- }8 c* ?2 Y8 M/ h糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾5.39.217.77:8898( w+ @# F. m( S4 T4 L4 a! R
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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★鮮蚵豆腐煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 q8 C& |6 b$ Y2 O7 B
}( N. s+ y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:88982 \% i$ |5 E7 k: o. U0 l* j
9 t$ V3 t K# n9 |' Z& O/ }tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
% h: i+ v1 S/ `6 T4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. ]; f7 g3 i' r' j" x( \
作法：公仔箱論壇1 M. B+ |, K( G. c" M* ]
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。: N# w Z' Y) C0 d( P/ C
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 c" M. J+ `, j, L9 a
1 q% L2 L4 B) C* }) F作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇; u* p- f& f; H3 y. U
6 V) }* y+ c$ J- O* _: `5.39.217.77:8898【小叮嚀】：
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2 N4 j9 a1 @9 V' J2 j" v公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
0 p( s! A, d- j/ q' G- ?5 H \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2018-1-5 03:52 PM
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