控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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3 X C7 E' S; R4 p( F% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵+ ]% e% b0 k5 b7 ~( B% e
$ a+ Y$ ]* U- x6 l, J# O4 N可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N7 g+ K9 Z; `: F @3 m
; o6 P. R$ v; y, }糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) J4 P6 a" M0 z) r4 r3 X& \
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：5.39.217.77:8898 x) y6 s- J) p9 M5 F
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★鮮蚵豆腐煲
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) [; t) D4 I8 z) @7 a2 ]# M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇% \% K1 I, o3 i2 I; p% R
, ~1 j5 @; ~) @% p) L( ?鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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' H/ w, I1 ?% Q! G調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。( ^% j5 o7 z9 T7 ^" E% g/ u1 W
2 u ]; C M/ j公仔箱論壇作法：
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4 y0 e: O) I( T0 B1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。* F/ ?$ D1 b0 ^* h4 P; H9 F
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。tvb now,tvbnow,bttvb! y' U W8 k5 a6 a8 N5 b+ F( P
1 k- S* w* Z7 W2 F: }公仔箱論壇【小叮嚀】：
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/ v: w L1 S# t3 `3 [9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。' O' Z4 C6 C" m# O) l
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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