牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。# b3 E3 `6 B: Z; e; W' M+ E
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。5.39.217.77:8898, D; D! J8 P) q, w0 f9 f: S8 U$ [
' }$ o8 u8 K. t N. N/ W: V9 @% O- F牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb" n( {. U. s( y. Q% Q7 w
7 v5 @* g$ V3 _1 D8 y. x% C: B' Y公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" A3 P; o- I+ k
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黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇; @7 D8 w6 b# ~. G+ R
x7 C0 u& t P4 x) v O材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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. A% @$ a: \$ i* h9 a3 e公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 `$ y6 L# [- h: @* o
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
. s4 t0 G* c/ I3 m0 R: d' }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 E# x. M6 T6 n, a
2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇" ~! Q* F" B6 w( G8 |( D) X
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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& [% F7 L5 J% y1 j8 L功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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M9 [: q L! U2 i2 促進血液循環，消水腫。tvb now,tvbnow,bttvb. [$ p* M7 l7 F
, {+ j' n/ m7 t+ F1 }公仔箱論壇3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
( w. a' s p7 a; u0 i1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* K/ b/ @, y$ }0 A
4 幫助發奶。
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" W: f& }2 f0 K0 |6 c5.39.217.77:88985 保護視力。
* t# B) L, V7 D2 H/ t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; Z: {+ r6 [& W% p; A
6 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇# `* s# R4 L. O, B+ S
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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$ F% G" r+ l' C+ t中醫師的小提醒5.39.217.77:8898' [# |4 [. F X" d. N5 a/ _
; {$ [8 A+ ~* [0 s; Z食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。+ G- c$ y: `9 B
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小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# U! ]8 R. L% g' B
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇) D/ ?3 s/ [* L$ ?3 F9 e# O
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb& N7 \6 z* ^( T4 W
5 I) s9 n% |" `5 D$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
/ V9 ^2 D9 x6 x' o y/ n& P& u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P4 V# U/ G- @2 p1 _# U' O; ? |(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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