牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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6 |' f) {( N. W) B1 g0 \7 r了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 B1 ^ a$ e7 X. b3 [0 s
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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9 n8 a) v- g& h6 x7 _ Utvb now,tvbnow,bttvb至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。公仔箱論壇% E! ~0 |/ i; @5 s
) S+ j2 b3 G6 o$ J, T- s5.39.217.77:8898只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& U( F) N5 b8 n' ]. G% [
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' d6 z$ X9 j
# \, _" d4 r: y1 洗淨黑豆與牛蒡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( |. J6 ?# @) d% `* ?9 \
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.77:8898! B3 v2 z& J: y M9 l0 V/ ?$ {, X
0 O0 j6 V( |( P) y% b1 D6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。5.39.217.77:8898 u. I) H7 a# a. b3 Y
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功效：公仔箱論壇& I0 |% C: F& J4 B4 m# @" ~9 x
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.77:8898- o4 J. \) B7 }
1 [8 D7 s- b$ G% i, W* H( F% i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 促進血液循環，消水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 C+ ]: s7 z# ^# N8 `0 d( {
; g; _8 |6 {4 F x0 k8 I: k3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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, r) ~- t4 p5 r公仔箱論壇4 幫助發奶。
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* Z) w- B1 w+ o6 ztvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( i* `# `/ P$ N& e) _
4 g! @" U9 V Q" a9 ztvb now,tvbnow,bttvb6 預防骨質疏鬆。
* L- {% f8 t- x) }; \% {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: T$ v! P8 ~' l0 b& K3 T1 d
7 補充元氣，滋補腎氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ M1 H* C1 }& A: T% Q4 S! M
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中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb( L( \$ J3 g J
; G& q; k% O) u8 S# ~' Q食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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0 p; V4 P, }% b5.39.217.77:8898小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇9 ?' X: D3 i; K4 b: ^/ n; d/ X2 L
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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! w3 h5 h3 X* W8 R: U% ]3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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) q5 s. B0 ~8 s9 V; W(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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