牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。; k* d% ~ H* Y1 U. Q k h* X+ q" Q
; g) `* P6 Q; V) _; T( I了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。4 o0 @6 e$ E8 ^! R( r# @! x
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。公仔箱論壇% Z$ q4 W2 K$ V- X3 ]5 X
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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( o8 p, d6 A6 _8 Y2 P8 f9 U7 C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。! H* a1 f P0 d, W1 i
/ ^, M, W$ F7 P ?9 ?0 }# Y# }5.39.217.77:8898黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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& K9 Y! g. C. i5 i8 [7 O5.39.217.77:8898作法：
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1 洗淨黑豆與牛蒡。8 r; q) T" v' \7 r9 U; q" ? F
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 v- d6 `) u1 H3 K ?: s' U3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。6 _( {+ P' K* B* h( l3 ]
) [) O- P, F2 |/ f" b# F功效：
* S9 i9 h* m- a6 G% J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 t! Y$ @5 J, R! y$ B. j
1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。% M8 O9 N J' L- \0 ~+ m" ~
7 w7 d( i( S: L* j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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3 R; F( k/ u6 K8 b' X公仔箱論壇4 幫助發奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" o. A, M* }. y$ W7 S! i
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5 保護視力。
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# A8 `) W) A: P* C# ?# ~% v. P6 預防骨質疏鬆。5.39.217.77:88989 J- ?0 ^0 z- k
0 X n- [3 ~' y" O' z' jtvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。
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3 \4 ]8 D, A% Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的小提醒2 A6 D$ k* }4 }" l2 [$ q/ Z
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。公仔箱論壇0 |6 x; t6 M1 y# ]% R \) m
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8 `4 Q( v/ O5 @# r0 k+ T3 q% Z) h1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' X; Z4 i& x% S& P
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。5.39.217.77:88982 R6 Q% B9 k% i7 _1 u
# {9 H) _* t) J5 L) Z6 D3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 G* @3 R$ E. V' C( W
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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