維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇/ D! K3 l% ^0 E" g5 B$ N
& u) m' r* x& J2 r# @- k$ ?' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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/ X' X7 P' B8 L# k4 T z$ y8 g5.39.217.77:8898別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇# P( L( a* Z# e3 H" L& g
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒$ m! G+ w3 C$ g* \+ J
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 N+ C5 a. W; I: I( F) A) G
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果) t7 g0 f* j4 M! T7 r7 O+ T
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 i+ n8 v; T# s, ~7 V% ^
, U4 v8 w4 Z, v5 _ S2 s瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇& |, @- k0 x: b- W! _* z% P, n
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 O8 y2 U, Z* ]$ x' X
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ f+ k6 `) y" Y$ C2 i7 |
a Y5 I9 q1 z6 e' J w5 u前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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% | b$ V4 ?4 ^中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 e+ O, u: ~
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb6 y' G' I% s; a: B' H* N0 ]4 P% n, Z8 x4 c
N0 U6 E/ W( B {公仔箱論壇健康達人保健室5.39.217.77:8898. k( K2 c9 T; W2 C" _
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苦瓜是降血糖的聖品？
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K/ J) c; B; i# q7 n7 o（○）對
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* M2 C% X$ e" x1 x6 U5 @5 Atvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇, |8 R/ y9 z( c2 E6 o/ A+ Q
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb) l: Z% i( M, b# i/ R5 j2 @% S* d
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
4 D* j1 v8 f; u7 m3 h( w. I6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s; q x2 }+ m- e) A
孕婦絕對不能吃苦瓜？
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; |1 i+ Y0 @8 a7 p4 x8 e! V* T3 t) s5.39.217.77:88981）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
3 K9 k% \) M. d9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 v/ C( |1 G* {' I4 j
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烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇- Y4 j- q6 b: d- | x9 j# j. |
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇& v8 @' m( K r) e$ O& k8 k
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
9 D, B& N. B8 [2 }% t5.39.217.77:88983）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。5.39.217.77:8898$ y) }: N( i: f) F, X
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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