維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb& F+ z9 b) ?$ C9 H* |
: l+ U9 l9 X# E5.39.217.77:8898（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb, `5 d8 c8 L$ {" W1 l0 Y* o
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒# r7 B5 x+ v& |+ R, Y5 Y: t
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
# O$ ~ z2 s* V0 J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }% t6 ~) l' I4 M
8 I7 d: _$ \+ Q( }公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。' M3 ]3 ^1 m- K% o2 C' d
+ Z, y- W: [ D& h/ x% {' i) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb. `2 d! p0 S. t/ x
/ X' [7 e& q4 y$ e$ A2 z$ O9 O( i7 w公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。9 s# V! u: y3 q" E
a7 Q6 K" [$ c; gtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 D& X/ f, B' M
1 r: d9 T* v9 F. B& X# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.77:8898% V' A; d: Y* `: f3 T5 @/ P
! S/ S" U$ r+ v& O) v8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。7 G7 ]) a; p) p
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苦瓜是降血糖的聖品？
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$ z3 ^% f: t c( e. k6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（○）對5.39.217.77:8898# @: ?, `- `$ o8 r$ t. [2 P
- b7 G a! u$ d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 m+ h, k/ K' {" y
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
3 \* y" c+ b- }2 T$ o) }3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.77:8898) E6 {" t9 `2 m3 ]
6 @' c; z6 G8 V9 g5 K5.39.217.77:8898孕婦絕對不能吃苦瓜？
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( X) W4 `' V+ T( `/ y# q! c' X0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 g) A6 _3 S- Z. H- y6 j0 ]1 T
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
: [1 g- j0 w$ h+ E5 i. T: k3 T9 Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。/ T6 ], I- [0 t5 A# X
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營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb+ }- T3 H0 T# D. q
/ ^) K( M9 [0 E& U4 v" stvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* U% q# e1 M
- ^" v% e- {; s1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。$ `) u& E) S1 v
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
) [; B( ~" A' B/ Q* z3 [tvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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