材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 Y' \- R+ {) A- D
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
- r: f9 I( W5 {3 n$ u4 s- Ztvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇6 B' S" s8 g1 M) ]( I
2 兩唐芹菜(75克)
) }/ i0 L! v2 H9 |; P: ?5.39.217.77:88981 片果皮
3 L9 y8 B- x: a, {& f1 罐清雞湯5.39.217.77:8898* w, Q2 i" G0 z1 Q# b
1 茶匙蒜茸% A1 _; Q) l, D2 R3 H! y1 d
1 棵荵(切段)
! |9 g5 b5 D, G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I$ A" G1 O9 L* E調味料 : 1/3 茶匙鹽
1 u* ^# m( _0 M. P4 D$ _1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 A) a) B) G
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 T) M3 y* Q: b2 G3 `2 O
1 茶匙麻油公仔箱論壇1 g3 ?( |) Q" g3 N8 U/ x$ g1 P
1 湯匙蠔油! a3 e4 V. r& m# p& G& U; ]% o
1/2 茶匙胡椒粉2 M" d+ m3 _9 ]' T
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇1 D0 w; F" F% R* y. c* f- f
酒少許
8 J* f% B `( V- N$ V公仔箱論壇
, b" K t* E$ p* g% [1 ^7 {/ }tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
2 E# g! p/ h3 z4 _$ x菜洗淨切件，瀝乾水份。
$ d' U2 u. l3 p3 z; I+ T8 E/ x(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
: M% m' M3 Z- r% q3 w公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb2 \; t0 u. D& A1 j f2 x! P- \( \
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇% h) L) L3 v* l$ Y6 n
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
3 R+ E ] c/ u* y% h$ O( H公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. s) F u5 A4 l$ }1 U
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
! Q& k! u Y- [) W0 H+ ~/ ]$ b) L公仔箱論壇食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 I& u7 n. \) e
' {7 L/ E* h/ F0 G0 T備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
3 i- \, O, Z" ]7 A" e8 f& Y9 ]7 l" n; f公仔箱論壇菜鮮味。- U! D3 t- B- X6 R+ x
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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