材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ c. z, Z* g( p% t3 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.77:8898: \, Y. ]) \ }1 K# q5 i
3 兩豆卜(115克)
% a6 M w# t) a2 `/ @公仔箱論壇2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇2 w$ j* a( n0 N# G4 D
1 片果皮
0 R, w1 m) R5 w$ S: C5.39.217.77:88981 罐清雞湯公仔箱論壇. d8 t" v0 b; T4 q& N4 Y$ r5 J1 `
1 茶匙蒜茸
4 q$ c# K X. z `4 ?1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ k9 E' w4 F/ y) w, c1 F3 @/ @; z
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調味料 : 1/3 茶匙鹽, d* n; \) G7 c! |' O+ S1 Z- U0 y4 y
1/2 茶匙糖
" ^5 m$ ~. P8 z" i9 V0 i2 }6 n" w公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
& _4 |0 M H E( \$ T2 p公仔箱論壇1 茶匙麻油
$ g0 P9 k3 Q/ D1 湯匙蠔油
& x/ Z0 g0 E) E1/2 茶匙胡椒粉
! x7 S5 ~8 w2 X3 C l e0 S3 ]7 l+ N5.39.217.77:88981 茶匙柱候醬
8 J! y* J9 r: |( a( |$ l酒少許" t9 U+ j0 N% r" @
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇, G3 F; c$ H0 n) d
菜洗淨切件，瀝乾水份。
6 E4 ~4 o, h: ~/ d _' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
- R3 {7 U/ u: J- Y4 j! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
' H, z( j! _ ^7 X/ E' j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
9 o4 x @/ a6 j, S( ~* y; D皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77:8898. ?2 L8 K4 _5 q8 i4 _/ I' b6 C
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
2 j: @( ~( K+ B5 g' G分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
5 ?" B+ X) G/ h0 k4 e, l# Q公仔箱論壇食。公仔箱論壇6 g1 z% ]* H# v6 ^6 j2 H& T
& G* S& ?2 I% _( O備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
( e7 {6 B6 d& _0 g% y1 ^$ h& w5.39.217.77:8898菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: g( x; B3 S! ^& O ^" Z( V
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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