[中式食譜] 冬瓜排骨汤

用料： ! q- H9 q% _: \' W* C
　　1、猪排骨一斤，斩块。 5.39.217.77:8898: s- b2 N0 Q* X! e( L8 i% J
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 5.39.217.77:88982 z/ \2 S8 B9 z+ S
　　3、葱半两，挽结。 公仔箱論壇$ v9 N3 Z; M, f, S! b  A
　　4、老姜一块，用刀拍破。 公仔箱論壇: m7 b( u. R6 q8 I- o
　　5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇) G; ^- f$ v* l8 q) r( W
　　6、黄酒两匙。 tvb now,tvbnow,bttvb" q1 m0 _* K5 c+ }
　　7、盐适量。
6 n- L2 Z  D! d. n+ W  k公仔箱論壇　　做法：
3 M* a5 L% i! t% Ttvb now,tvbnow,bttvb　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
" S" S! w2 X+ `! g$ N' _  Y公仔箱論壇　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
/ D# K8 L* d' P4 N4 n　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
. G+ |# Q# {5 V$ X! f　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。