【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 5.39.217.77:88982 Q% Y+ x( R2 u( e5 A0 I9 {) o: @2 k6 c
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 5.39.217.77:8898+ W. P* Z5 P8 d, s
! f% G2 q$ ~* ]5 \4 C7 T3 q7 M漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。 Q; O: h7 D |( z
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇3 Y) ^9 c0 L/ g5 j" v
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; ]4 v7 X1 X! d
5 A4 j/ b- J" [- ^/ _建議食材
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【增進防老化功能】 - e3 J. t$ W. }# e9 W9 O
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
P1 }/ p- b. B J6 C5.39.217.77:8898【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 w' t5 z- u s3 }
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【可溫熱腸胃】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, z8 M7 b; `( n* }: v) P
' h% ?: g# y7 _, [; J5.39.217.77:8898【促進水分代謝促、進血液循環】 公仔箱論壇. c' a5 ?0 h( {
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 5 a% m6 j6 B% n1 Q0 Y& D
' U. H# J$ Y* t- g" T# e. i- H公仔箱論壇340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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_% u5 U# P- \% p. s8 v5.39.217.77:8898﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇( J' j" ^; |( M& T; m) T
鯖魚（切成三片）…1尾
' ^* y& y: b( w+ J1 m公仔箱論壇長蔥 …1根
/ w( \) n$ k7 U4 j- f4 l% G( t5.39.217.77:8898紅蘿蔔 …2分之1根
! \* n4 c9 x' ?) l: D( a( Y. dtvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m
, Z- e) v \* T) \5.39.217.77:8898橄欖油 …2大匙 2 j: z) A+ C M3 l& \
原味優格 …適量
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, |" ~: S" n, v8 H4 U5.39.217.77:8898生薑（磨成泥）…2分之1塊
2 m n& [- D8 }" c6 O; K9 d3 E5.39.217.77:8898咖哩粉 …2大匙
+ p% J0 T9 V2 h% b5.39.217.77:8898鹽、小茴香粉 …各少許 $ B, {: [- _7 n; i/ y
+ V% x0 e- P2 y9 B ^( P公仔箱論壇B - u. a0 X7 P3 i1 S& o+ M0 E
番茄醬 …1大匙
7 d3 k& _! [1 o1 A: |% {公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# E) I) B$ B2 _& A, ~; j5 ~) B
味噌 …1大匙
/ ^# ?4 }3 Y5 w1 e8 Y g雞湯塊 …1塊
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+ q; k% W% }# l3 v7 h4 V3 t0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝作法﹞
; y: e8 a6 ?8 s" u* J公仔箱論壇1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 y& B9 d8 {
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 5.39.217.77:8898% `9 ]2 U0 J3 H4 e: r8 P
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb _4 l! K) N# H) a9 [' X5 a
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 j( D, \/ I s$ G
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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2 R' C" q/ ?/ b9 `$ o. c) |公仔箱論壇Point
0 T' G# t/ k+ v5 Y( ctvb now,tvbnow,bttvb可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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0 n2 F) }" o$ _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份 7 Z$ @: E0 y; G; _) t. J, P
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蓮藕 …250g 公仔箱論壇9 C7 v/ a/ D! q3 Q7 l* q
紅辣椒 …1根
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6 H0 e* ~8 l8 K6 ~4 P3 h5 htvb now,tvbnow,bttvbA 公仔箱論壇4 I/ K8 z' H' L; W: X8 R
醬油 …2大匙
8 U# o% A5 n# t4 {( Ptvb now,tvbnow,bttvb酒 …1大匙
+ n$ C" v/ w& M$ E/ d- z3 n公仔箱論壇砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.77:8898; o6 o: j) k' G
水 …100 ml
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- [; I* w# K# E公仔箱論壇﹝作法﹞ / e8 U) {) J+ H5 y2 @! H4 g: O: x
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
! g' q! A! w' i' `2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 ' u% E' W y: [& l) M
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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+ D" \( T! J$ A7 [Point TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 ?' H, e0 i) C
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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