【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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7 z/ M7 [! G2 l7 R- O公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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+ t4 M( j8 K) l0 etvb now,tvbnow,bttvb漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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! t4 @7 y4 ~4 w5.39.217.77:8898腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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( l- l$ F' D- m+ Y' \5 o5.39.217.77:8898我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l- X3 Y& ?0 F2 W' E! `0 p
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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4 g/ |9 t, G, B6 T3 a y公仔箱論壇建議食材 $ o2 `0 ] j* R- u8 g `
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【增進防老化功能】 " q3 n" e+ M; y; t3 ~0 t& z
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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1 n ^7 C* R! P, B+ I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】
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+ y0 b7 L& z# B( S; u G【促進水分代謝促、進血液循環】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* d5 v. C/ F( [3 C
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
g b) B4 j" n4 R2 f- l5 E鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb: c% g) c# D8 F6 g
長蔥 …1根
) v' f& R; B& i& S" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根 ! _) ` G/ s$ Y: u6 A$ u+ F" T
水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 Z' v* i: j3 O2 ~ u
橄欖油 …2大匙 : |* t2 h) \- s3 b/ B; h* O6 `' @
原味優格 …適量 5.39.217.77:88980 a% q3 ^6 P: k5 F6 C+ z
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
, P# T- |. M1 B$ C2 Z$ n0 ?公仔箱論壇咖哩粉 …2大匙 公仔箱論壇) S J, j' e! ~
鹽、小茴香粉 …各少許
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" D' ?& v i/ [: ?% A- {# p4 n) Xtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙
& n* l0 `2 h( Q5.39.217.77:8898醬油露（濃縮）…1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- ]+ ], ~) R& J5 A N- E# l
味噌 …1大匙
% z+ _5 V6 L" C0 x5.39.217.77:8898雞湯塊 …1塊 5.39.217.77:8898) U/ e% S/ L- v- @/ U3 ]( K7 s" I
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﹝作法﹞
- y- A: Q4 p2 O" t) o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 U2 a% Q c( g
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 . x- l0 k5 z$ k: O
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
j. y0 Z4 b' p5.39.217.77:88984. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
* H7 I$ |) \ q6 d' V9 X1 R% L5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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. F+ x3 q9 p; H; I! f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Point 公仔箱論壇+ P& q7 J* C, N
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 5 Q+ C, [! ]; W: u6 K7 \5 n
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V. M# Q8 X# o1 y
1 I0 |- s3 b2 k0 t8 g+ b' T5.39.217.77:8898113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
( f% Q. y- g9 Q8 m1 K$ {6 w5.39.217.77:8898蓮藕 …250g
" n* t, T: f( E2 o7 } ~5.39.217.77:8898紅辣椒 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' L; R. g7 C) b. ]
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醬油 …2大匙
5 D. @) B* ~+ q5.39.217.77:8898酒 …1大匙
# I% a a+ N! k; I& qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖、味醂 …各2小匙
+ N5 c/ [# P# g0 b水 …100 ml 3 o8 E+ f% v: [, B l7 v
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﹝作法﹞ 公仔箱論壇$ B3 g7 `) f: a- |1 s
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 5.39.217.77:88988 `3 w/ l1 ]9 q
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I: p' ^0 b( R0 W
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
# \2 ^6 i z0 A2 j( @0 {) k" f; m保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 公仔箱論壇; L9 N5 y3 q7 ^5 k% q
3 j+ I5 o. i5 M$ G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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