【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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% m, `* ]/ ~2 L; d* V) X# e公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 tvb now,tvbnow,bttvb, w4 q* w- N" L$ v. t
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb; I/ |$ B/ e$ t' d) Y2 k
3 x/ _/ {* Q$ `) ?* B; _4 x腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。0 g2 _- k' N: U) n3 b! `
" a: k. @: D( h N+ Y. N5.39.217.77:8898我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
7 y- L8 [6 e+ o: _) j( L9 o. n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ L: \; j2 s) ]% W w& v; j
已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
( E) D/ R( t& e6 A1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 x8 _7 w' U, |7 Q4 ?* T$ ~
此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 5.39.217.77:88987 i$ |* B/ p5 e# o8 b
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建議食材
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【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb# w7 l! D) n0 T
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 $ {: _8 D4 M& S5 k
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【可溫熱腸胃】 tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 l) S, ~1 v. U; u$ W
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【促進水分代謝促、進血液循環】 ( S$ ~, a2 W( `8 b" N/ M7 t
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 + N7 Y' K2 F/ e, W
- j% W R! w3 G% z; v8 y( K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份 5.39.217.77:88988 A. ?; `; P; d+ e \
: R$ I8 E o( b" m- t﹝材料﹞2人份 5.39.217.77:8898" M0 ]3 |* t; ^/ J# Z' q
鯖魚（切成三片）…1尾
; O4 u, x7 N t H' h長蔥 …1根
! N1 x& m* ~ m* T4 D8 k& K! E5 Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 …2分之1根
! ^! N/ p1 ^7 n9 q, D公仔箱論壇水 …200 m
% x$ z# {/ z: E" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙
5 S! v! ~: Z% b- K, X- f公仔箱論壇原味優格 …適量 公仔箱論壇% u! v4 x6 f& h" v6 g5 ]9 e6 ~# ~5 x
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9 l, [7 e( h3 t* w- ntvb now,tvbnow,bttvb生薑（磨成泥）…2分之1塊
- K: X* Y6 G) [! I* v. o咖哩粉 …2大匙
. T: a% K( J3 a" Z# ~9 f鹽、小茴香粉 …各少許
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番茄醬 …1大匙 6 h; Y8 O' ^4 K9 Z% |: D
醬油露（濃縮）…1小匙
3 d9 \7 e' V- l: X0 I9 F) `2 o$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% Q: A8 s4 `; {0 u
雞湯塊 …1塊 5.39.217.77:88985 Z* e. x. n4 Q( C- t
* Q$ O. Z7 h9 Z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝作法﹞
( d0 `. r9 x& X) n1 V0 V/ }! f7 Z公仔箱論壇1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N& m5 U" D" h9 w# f' D
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
+ q6 T* |- q# `% V y6 y# |3 _5.39.217.77:88983. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" T0 R! C( R/ s4 C5 g8 K& I, i
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
0 s1 a( H: n! [' ?公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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Point tvb now,tvbnow,bttvb3 f# M8 `" G" `
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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+ W( {0 u0 G& F! C6 D香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 # p5 a# t* v( D6 Y- Z- \
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
" i e5 T6 P+ f6 p3 }8 b* \" \蓮藕 …250g 3 K1 }' q' i$ G5 e! k+ D
紅辣椒 …1根 1 e* u! [0 R; C8 g& j
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醬油 …2大匙 6 G( D. \( {! t+ q' X
酒 …1大匙
# j0 U& g) w2 a; t- I- r9 G v公仔箱論壇砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.77:8898: T) n. a) M4 s, s/ g& x/ b. |' V, ]
水 …100 ml tvb now,tvbnow,bttvb; _8 Z0 x0 ~* ~4 @# u0 o
% s4 V& c5 I* a( O7 i8 g3 T" @﹝作法﹞
8 A6 Y# k7 J* r7 G+ g1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 9 L: P, h: G0 i! C- y `" b7 H0 _4 A
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
1 j. {. d5 N# D5 v/ [; Y4 Q1 ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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Point
5 J; m6 u5 v5 p! R& h保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" v5 p& d9 f1 V5 ]
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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