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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
Q, g$ Y, K& X8 H5.39.217.77:8898原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
- R1 y( C% V ]( x8 a' s公仔箱論壇 做法：
5 `9 W4 E; ^# F% w" j5.39.217.77:8898 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。8 Y1 W; e+ q* b# s
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3 }, L+ ]1 M7 }; @$ P$ u 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。5.39.217.77:88982 r% J `' q$ Y% u
4、红甜椒切丁备用。
' I$ ~7 ?; ~* H+ _" s3 jtvb now,tvbnow,bttvb 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
5 I0 |9 R* k# \% a 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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