[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 B2 b7 I" h+ n" W
口味：鲜5.39.217.77:88981 S) W4 X) [( M  R" k$ R; |0 a
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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0 p1 j% Q1 n  N' k% ]# x1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
" _" h4 H9 x+ z! V5.39.217.77:88982 豆腐切块备用；tvb now,tvbnow,bttvb* z% Z# l6 L7 ?& x( K, X
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
# Y% Z/ |( Y9 F4 ~1 k2 y- K5.39.217.77:88984 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
7 d' b8 c6 N( h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。