[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 公仔箱論壇- u# q4 t. Z' O2 G* P. W
口味：鲜, m$ p3 b9 h% ^* r# V$ O
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* o8 E  R& U: X$ |; a- w. |
2 豆腐切块备用；% R9 R1 I4 R' s2 ~0 i7 w
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；5.39.217.77:8898& C$ Q8 y# {7 g/ m% w- C( f- ?
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb. ~, E0 |; v( s9 L( U
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。