[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖 公仔箱論壇- }2 I9 H- o0 F. \& j
口味：鲜
6 l! c2 J, I1 U7 g( L0 s主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；1 k4 u+ B( b6 K2 u
2 豆腐切块备用；
* k% ^' ^! e+ k' _3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 y! s+ ~2 D: w3 w
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；5.39.217.77:88986 K7 i0 V1 t$ E- U* N
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。