+ |5 ?1 g9 K- b6 R5.39.217.77:8898! G4 `+ _" h" C# O
3 [6 \7 \5 \$ i: h! Y) _: i s
从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。
2 x' Z5 u; b7 V5 z5 m
l8 H6 r+ F1 C; ntvb now,tvbnow,bttvb 夏季吃素减肥是一个风潮，很多女人坚信：夏天减肥事半功倍，因为天气炎热出汗多热量消耗多。还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
/ \6 k3 }& a% t7 p- `$ d4 U: r4 b公仔箱論壇
0 H+ J0 z% { [. m l' n 素食多“隐性脂肪” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 ^: A% e$ }0 X( v, {
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。
2 Y1 N$ _3 [& `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
: X6 A5 N R) T& S% V! w5.39.217.77:8898 一周二日素，身体有好处
5 r S! o; W0 |# P5.39.217.77:8898 有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
* G4 ]6 ^* A' `' l3 d7 ]% G& c7 E5 R* Q, s
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
/ t6 w# D2 g# S5.39.217.77:8898
f! S8 m5 ^) o公仔箱論壇 拒肉别拒蛋 9 m# w; ?% G1 l, @6 y3 E. ^
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
: Z) P1 ]9 b3 B S: \, V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( P* F. a) [
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。 |
發表於 2008-7-29 02:18 PM
| 