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材料︰5.39.217.77:8898. \3 e2 P3 `) W( R0 w
/ N H# I5 R J7 D2 t無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* ?7 F! y m1 n# ~( V/ c7 J7 ?
; I1 B. P- d8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.77:8898; o" N3 a# N! Q3 A) D* t
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。公仔箱論壇+ A+ z2 e" f4 Z) A5 K' X$ K
% U, l& U# M9 P8 e( Q5 q5.39.217.77:88982、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
! S! G% x! G0 n2 Z, a$ |. @公仔箱論壇3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊公仔箱論壇+ m, `5 }; G3 k% Q+ y9 X* e) ]% O4 K
# M2 ~% O$ f0 u* Z4 c* ^4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。5.39.217.77:8898. z3 K8 g3 w6 F/ d1 Z
# ?4 u- @: ^- `- ]6 I6 V# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. X9 ~. d+ _" {
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。% o6 Y4 N; x6 n* e7 n; ]& l& ]6 K
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
" N7 N1 o! W' r2 s公仔箱論壇5.39.217.77:8898. \4 M! [+ y2 }# B+ u; |& h. x- g
煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# u# H3 O) h) {' ~* w5 E
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法式煎松餅tvb now,tvbnow,bttvb! \; Y5 `7 d# [" S5 G' S
: T# f: z; Y7 k' i$ q[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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