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材料︰5.39.217.77:8898" N7 k0 N V" S% S/ X
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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( ]8 k3 B! _1 c$ Z1 ~6 q5.39.217.77:8898做法︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& w; M7 K. L0 E0 V
/ `1 l1 v' |/ p' P1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。5.39.217.77:88983 S/ o& p- l7 y
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2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
y" Z" [5 e/ X0 Z) Q5.39.217.77:88983、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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- O$ g9 d1 e9 v$ b9 T+ Z& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 [- X& q2 i h- Z* W
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
& V4 _0 X# ?. k# X# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb& S" f* ^# h6 ~6 o$ V- v) C
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, r g1 @2 x% j
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法式煎松餅tvb now,tvbnow,bttvb* V. [0 x% T; N) K2 q6 o
! d- { o* L8 B s9 l5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |