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! N. v3 D4 i. {洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。5.39.217.77:88981 }# M/ z k$ ?4 O( X3 I
9 ]" r* d& ^% u7 S: ]: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
7 R0 W0 f% a3 \0 E6 ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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% ^: I7 t1 x# T+ p6 L9 O營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
$ ]5 _7 s& o0 ?! F% Y公仔箱論壇洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: K7 i1 M/ O' `& |5 j2 T
$ x( r+ _. X/ I/ l1 [5.39.217.77:8898更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
, z6 Z3 h; ]6 o* C5 l8 |公仔箱論壇《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。4 e: G) B N0 t& b) ]; | f
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。( r' @1 l, S. ]" z" F$ h9 Y$ X, D+ t
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。公仔箱論壇8 `0 ~5 _: q' y- U
) U* P& }8 d' S! s公仔箱論壇歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。+ }# ]- i5 D$ A& u
4 h: w4 S0 }; N% Q現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
, v9 e* k/ \$ |2 f3 p0 \3 N選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
. f8 x% ?+ c2 }. K3 I6 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇( k. w5 K* O& q% ^6 Z* w1 g& a
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鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。5.39.217.77:88984 _( J! x. U- _( ^6 D/ {& ^
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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