別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？公仔箱論壇. j1 C" i5 o3 t. o( E- c: @
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！1 M, ?8 ~$ h0 j* T5 I) A( T2 s
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3 y+ f+ D3 D! O* Y公仔箱論壇豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。5.39.217.77:8898 w. X- m: E1 ?) T- b3 k
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9 H, k1 w2 s ^: a公仔箱論壇豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb) U! |* [% @$ F% v% U$ P
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, r1 l3 a4 w5 }: {現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 ?4 L G$ o8 Z
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$ D4 N4 u* P% c4 L' {4 ?5.39.217.77:8898比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ E% d6 W8 p9 t% Y0 K+ h
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 0 L' Z+ L. p" u; u3 y) G- b, ~- ]
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3 R6 q, i! h* O1 }9 ?$ Q公仔箱論壇現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
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豆漿和米飯的花式搭配( L5 c' v) Y+ u( I: q. Y
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; F- \# U% E1 }8 x* B' Y公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
" t. W1 g K4 `, d# E6 @$ Q* Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* ~: }. a; @/ l
s& t' ~1 E# {! C" u' y- I公仔箱論壇通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。5.39.217.77:8898% C7 [' M! s) B) F' Y
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# b: W0 Y- ]# z; u: v公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* _/ y& t1 `) U y; ~5 Y+ ]
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: y. y+ t% M2 P' F7 T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。9 H9 O6 J& w4 e: a% n4 Q# W
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. E& X8 S5 l6 g- `' k, {! Y
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。公仔箱論壇+ T u9 Y2 j3 P% q2 z: g0 s8 U
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* `, G. J# |: W& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣5.39.217.77:88986 v+ u( m$ y+ g- C$ H. Z! n" S
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豆漿雜糧飯
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& t" ]( _1 g' M% B3 l( s原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
: a8 l, F" c& s' W& ?" r- t! P" z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* w8 _( X; e$ d* f, b" ?
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ z' Z, P$ x; t, a
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" _, C* e- T4 o0 M( \6 N4 q* g1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! R: Q& t. \/ f; g
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時5.39.217.77:88980 k- q' `+ h+ K
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( p9 t' E" u; q2 H; S' ]5.39.217.77:88983、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中1 O* `2 i! X6 P2 o( t: v
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% R8 M8 u; t) O) K3 `
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6 h2 ?$ k5 }6 p公仔箱論壇5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可tvb now,tvbnow,bttvb" N3 D8 E* p! r) `( S
( P1 ^0 i+ E- d4 o# R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* N6 K2 `6 ^: n l" H& k% p: R9 R+ M
豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 U+ ~. x9 `/ N2 {
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5.39.217.77:88988 {4 ~8 I" ?& [2 s" J! C
8 l! o$ g1 `& w公仔箱論壇原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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" I3 k/ a7 o2 f4 P/ ?% _8 B* X5.39.217.77:8898做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2 |$ r6 p+ H/ r. R4 _: k公仔箱論壇2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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% D ]% l A( A7 z) x既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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( j: Q1 t/ V* F3 D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W1 X/ M. B$ m1 r, O, {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。- Y5 k, x& [* L0 J
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 N: s1 f O; h2 t/ v
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美齡粥5.39.217.77:8898- f! e5 z) Q/ `5 q
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原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 t/ B- L) f2 p0 Y8 \8 U. G
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4 V! G: x3 l: @7 b. q2 P k做法：5.39.217.77:88989 l$ @$ E8 }' b1 K2 c$ Y& s
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0 `2 y2 }" B# `" P3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 \- T2 \. F' O0 U9 T4 q
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% v1 @3 V% b& C: V5.39.217.77:88982、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h u, V/ J, F" c9 o- V0 W/ d
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。2 E0 L3 y6 ?% K( W7 M' t* P
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- X8 H# G% O" o/ A; A; [; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ f& K4 c( g4 C
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4 b7 t3 b' T% l# \3 xtvb now,tvbnow,bttvb5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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+ s6 i1 p; Y( `. g+ M; _豆漿煮飯重要提醒6 Q3 I* Q" p- {) q8 x/ Z+ s. f9 d7 }
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% l: t8 S# F8 d/ j( n7 m
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: k1 P( x. N8 V* b豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% K, x4 q, r" t) X: Q$ _: I
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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