別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 X% b) Y7 I& |' }9 V# }, o' |
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; j* p! l( s7 Z5.39.217.77:8898幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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* ]* [7 A/ O! c1 N! ~6 Atvb now,tvbnow,bttvb其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( U5 r9 X+ U1 q G+ U) d
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病tvb now,tvbnow,bttvb: w3 B) J( W" X9 o( J! x/ @
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3 H' |. f w! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。$ l# Z7 \" ~' K' t
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. Y3 i$ Y" J% O1 {米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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, W& i" i6 [3 o比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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9 k! P7 Q, z$ I, U4 `; Ltvb now,tvbnow,bttvb現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb; x1 d7 X9 _5 {0 \
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豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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1 B" n7 X6 Y: f' |tvb now,tvbnow,bttvb通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. g8 j% Q0 {. P
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' M) n4 w9 @' \2 U# `5 L- S5 M要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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) Z9 M! R, h4 l: o! ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。5.39.217.77:8898. Q& ]- U* W" x5 X* L6 K
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯公仔箱論壇" @: H" H# [$ V ?8 E* }
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( K( ]3 j* c! p原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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; Y3 \% \! i# ~% @+ E7 g公仔箱論壇2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! p5 x$ `8 B# R5 O8 o
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻5.39.217.77:88982 D) G @# ?" ]: P1 c3 K- t
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- L9 U4 o4 h: dtvb now,tvbnow,bttvb5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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4 ?& T0 ]: v7 V9 P" G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb a/ n0 x7 B2 u, ^3 k$ x% L. A
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/ |4 J+ L) z z2 z; {" |% C1 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' }* _. B8 U1 {
原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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! m1 Q( W- w' i2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- u8 l' F' A# L
做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；) S2 m" o) v1 T3 R$ o9 e
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。公仔箱論壇: u2 D; F8 d5 k/ g/ i O
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0 `) [4 j5 z L3 f3 Z* @' V公仔箱論壇既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) v2 f; y7 C- }3 p
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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8 T4 J! R7 e" G% O2 q6 T3 D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb美齡粥
4 t2 Z# J, p! M) V, Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* E% T7 A& h7 f" L. X+ i( }9 q- l
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7 D+ q' j( A4 C2 B; m5 y& D3 } @1 O原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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; d$ e; e9 S" J O) c* W6 D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 S$ s2 Z0 a7 P3 A2 ~' W
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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; T( P* x& A; U! k# ]- z5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 U1 d2 g0 q! Q8 O# i
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/ v* k! ?) N) F% d豆漿煮飯重要提醒tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 r; Q& [1 `& l8 w2 M
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. m6 s$ ]0 E% H+ N0 [tvb now,tvbnow,bttvb不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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6 N2 I; G& v3 ?! ~* ^0 ~1 {! j公仔箱論壇豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。tvb now,tvbnow,bttvb& R; D N6 C. ?5 A# F
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y0 F7 l) a3 j$ W9 L2 g; R# U夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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