[中式食譜] 酿青椒

菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通5.39.217.77:8898& c1 e: }0 u% I% n- r- P

! o( b& O- G( a& ?) P, ]6 X  ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香
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% t7 Y7 N3 J7 g2 K8 T4 g　　适宜季节:　无关3 F' n9 A5 p. f* c7 a, J
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　　烹调类型:　烧煨5.39.217.77:8898* x0 u4 c3 V  t! p: G6 K) [/ |
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　　　　原料:　　
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4 `2 f. O6 b3 F1 t公仔箱論壇　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤5.39.217.77:8898  ?& E; I( [3 D& t! ^3 F

$ r1 _. t0 r6 J7 D% l- c公仔箱論壇　　　　做法:　5.39.217.77:8898& Q9 p0 n9 _! ~

" ~9 x( L8 j% N5.39.217.77:8898　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.