公仔箱論壇 » 冷知識及生活小百科 » 為什么切洋蔥會流眼淚？

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發表於 2008-7-28 02:19 PM | 只看該作者

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[冷知識分享] 為什么切洋蔥會流眼淚？

剝切洋蔥或碾碎洋蔥的組織會釋放蒜胺酸，它可將這些有機分子轉化成次磺酸。次磺酸隨即又自然地重新組合形成可引起流淚的化學物質合丙烷硫醛和硫氧化物。洋蔥的組織被破壞30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成達到高峰，並在大約5分鐘后完成其化學變化。

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見習忍者

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發表於 2008-7-29 09:05 PM | 只看該作者

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thanks for sharing

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中級忍者

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發表於 2008-7-29 11:54 PM | 只看該作者

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thx. for sharing

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上級忍者

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發表於 2008-8-1 02:00 PM | 只看該作者

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thank you...

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