本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 + Z8 I ~+ j+ y. U' b4 b* b
7 ~8 J" E; N( Utvb now,tvbnow,bttvb以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！ 公仔箱論壇4 L: U/ [9 h7 m
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！3 U6 z0 H4 r9 m8 T# ^4 ~5 K
# M. B7 T6 \) t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚的的保護器——魚鱗。5.39.217.77:88983 i, C/ i! P7 ]4 n
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6 l9 e# W+ B2 C8 |% K1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& }% O7 `7 `
* L' j T, K9 v公仔箱論壇有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。
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2.魚鱗可以預防動脈硬化
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6 I" q! J% z+ v, v5 ^5.39.217.77:8898魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。公仔箱論壇. V* L8 H' Y: y& ^& O9 M
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1 r# Z0 @3 Z8 Y$ L) @tvb now,tvbnow,bttvb3.魚鱗可以延緩皮膚衰老+ G6 W5 ]7 o7 K( w' @
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。
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4.魚鱗可抗癌
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魚鱗。5.39.217.77:8898- h9 M2 C# ^' C) S' d. |6 c! o5 `" h8 o
* o' Z( U; N, _1 }/ ~魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。tvb now,tvbnow,bttvb) i0 o1 T- E& G
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
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# i% N% g2 w& A! p5 S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【魚鱗的做法】: N2 K8 [* s9 Z' v1 Z( P i
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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, M2 U5 I; Y# E; d8 n; P* f平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。
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' n a8 z4 i% _% n0 `" _5.39.217.77:8898首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。tvb now,tvbnow,bttvb! `: X' ?+ R4 l4 K
5 O7 c& A+ D( W$ z. i其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。
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最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。
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2.魚鱗凍做法。
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( @9 A% F& P4 o6 [2 V% D7 R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。, Z+ U; J5 ]* K/ x* {- u
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首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。
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6 @7 c' M, T1 S; l4 ]其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。# d9 {/ B8 B5 U; {0 w2 X
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5 ^1 i, z' T" `+ i6 F; ?5.39.217.77:8898加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘公仔箱論壇" |9 l9 y1 m/ h3 Q
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最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。1 v; l& x' @' ~. e* [$ _
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~9 ~6 l9 y; n* a% d1 D2 u3.魚鱗湯的做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 C h9 _+ p2 w% I
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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( L4 _0 Y; ~$ s# p其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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* u# _* b( U" E4 t7 w二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。3 E7 B, G* l! X% {8 \' m2 n! P
5 a& u% X. Q0 i" [' N- b5.39.217.77:8898魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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! D1 h3 ]! u6 `! v0 O$ N# @首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。5.39.217.77:88987 m% I) K* |; s* x( V
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。公仔箱論壇- E% C2 _- t) w; O* ~
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魚鰾的食用方法: _% m; y! q8 f8 Q6 S. n! Y
8 s! K. v1 J7 |* N1 m5.39.217.77:88981.魚鰾補腎吃法
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首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。5.39.217.77:8898' d6 ^" @( ?) w% i# d
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其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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4 A! i4 \+ t, L$ R6 l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。
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, M2 M+ A- A& J8 `5 i2.魚鰾紅棗湯
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* ?" I3 c7 w6 [" y6 u. Z) `5 s" U, f將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。7 h3 n+ @& C) o6 N% L
! S+ F9 p/ `) ?功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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