本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 公仔箱論壇9 K& G X, b9 l
! O1 r2 a5 J- D$ @1 I以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！2 E9 F3 Y" h: v. s- r; {" Z
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魚的的保護器——魚鱗。
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質5.39.217.77:8898& I8 h( h9 E2 t. A; w2 R! q" N( k) y$ R
, u, E% Z% {1 ?! b有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb( |5 {' \' p: D Z/ m' [/ o. R k
% _7 b8 ~ N0 O1 }2 atvb now,tvbnow,bttvb2.魚鱗可以預防動脈硬化 C5 T# T( t3 W' s
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魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( X# x! \9 P Q/ G( ?" c
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+ v* }3 P2 T$ L5 i7 ]3 p) o& F3.魚鱗可以延緩皮膚衰老公仔箱論壇3 S* n% x- y; {7 `1 O
# J% {' l0 l( X* F" ]- M$ j# h$ Utvb now,tvbnow,bttvb魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。
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4.魚鱗可抗癌公仔箱論壇7 H; `) o$ S' L0 c6 f1 R9 {
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魚鱗。
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魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
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9 \% n& J) P4 `' i公仔箱論壇其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。7 x" Z: s; n% ]8 S% H# n$ M. p
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
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【魚鱗的做法】5.39.217.77:88985 J8 N- z5 i; C9 z3 e
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 P: o5 O4 `. }: U+ J
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/ @, }2 }! [1 E5 `, P6 L0 Dtvb now,tvbnow,bttvb平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。
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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。公仔箱論壇, \8 o: b1 F( w, {3 j/ D1 u
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。
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最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。
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2.魚鱗凍做法。
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。- ~: w0 |: U+ S4 W5 U% ?+ C, I
/ r3 B. z8 n. m3 O) b1 V首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 + D4 L$ z1 Q' d
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o" n4 F. q4 P; j% m1 `0 r5.39.217.77:8898其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。
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加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 I# I% l5 V& t7 M G4 ?" p
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! W% ]) e8 ^$ Q3 ~+ w最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。公仔箱論壇5 x; l; n) Y* k7 J" e7 D
% Q* z# k1 @+ ]1 k這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。tvb now,tvbnow,bttvb( A e' h1 {" F2 x8 I \: l: s, F
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. t& D& f4 u0 mtvb now,tvbnow,bttvb3.魚鱗湯的做法。公仔箱論壇& q; ], B8 o% ?1 x( W0 C7 a2 f
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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5 h. n" ^- p2 P# t$ V9 i1 C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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" Q. m, l# `" u, T8 [公仔箱論壇最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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7 V7 ~$ q6 g" N7 ^0 n! F3 v! c3 H- b- _5.39.217.77:8898二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。公仔箱論壇- ?1 O% V6 n% w) r6 r
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。 n; n* @) L2 P
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* {0 s# ]7 E' E6 J' B
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魚鰾的食用方法
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1.魚鰾補腎吃法
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首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。
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. e8 R% P+ r' w' H0 d其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。. U# e) Y5 b4 k: x) g5 N
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功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) r$ D8 N( m4 o3 n/ N- ^! V. D
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2.魚鰾紅棗湯
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$ R* F- C& s* T( G$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。
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功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。8 R; _# B ?0 k6 L Z
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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