不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
8 O% d2 K T- q# g8 R; s: W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 }; e6 A- s7 f+ ~0 s
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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+ C3 | r) T. \" w: ?$ n: x, _% r0 r公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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+ j6 {' ?* Q8 s8 {0 }公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
/ O! s; w: a$ s# @8 ?& y公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ e. U* `# |/ ]! q2 F$ e
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！ w, ?2 G+ h' y2 ?; t
- {6 _- o4 `! N+ U% ]- R公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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- m, v3 }' @) m# a8 |tvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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' R& N- S0 N. m7 e3 mtvb now,tvbnow,bttvb皮公仔箱論壇0 k! P, V0 @& i9 d
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
9 U% M/ } V) }- m' u- `! v5.39.217.77:8898南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
/ r, d8 `, h7 E+ r: q# {5.39.217.77:8898紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！; E1 b. K' M" Y; N: @
* z: f" N5 K; Z# w& i* A5.39.217.77:8898青椒有90%是水分
( m4 a$ \) X& } r5 }$ i$ i& h# S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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! n% d4 F6 _& `) c0 Z2 `公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！" s- c! P$ } m+ l5 W
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb# Y) _4 U. ~' n% r. L" q
# A9 H6 p6 \: T; J6 Q7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！# Q+ g* k0 L @
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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+ f1 g2 }/ V0 Y3 G5.39.217.77:8898南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( }, t+ z* Y7 m2 N
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
5 H% ?. ]/ S* M" S$ @6 N7 E" t9 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* ]* M! I' u; I" c
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！0 J v" g, o5 N
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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& s( c+ U( m# j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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( X7 l7 m I otvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; U0 U( |. e" V1 j& ^
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
: S: y% X* B% Atvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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G( z; L0 O5 e; Q& g' s6 ?[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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