[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　tvb now,tvbnow,bttvb* s6 B/ a( @6 F- H( w/ i+ i
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' {7 @  _; g/ D* e1 {; J6 k
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　　原料　　
- P) y1 ]1 r$ [! D公仔箱論壇    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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1 Q' A  I4 D; ]4 W5.39.217.77:8898　　制作过程　tvb now,tvbnow,bttvb- e8 Y* n% W; g$ a  Y
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净8 [& R5 ^" i  f1 {5 L
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
& a( ?4 V, S. i" ]5.39.217.77:8898　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: s6 n8 H+ P, D  P% N1 w
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
3 w7 K: Z6 v- h) D, w& `: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；5.39.217.77:8898, ]9 A* q; A8 Y6 G9 |
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
0 z" G- R; [- L5.39.217.77:8898　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇5 [$ n4 u8 _% t3 t2 G. c7 S: a2 V
　　，摆在燕窝的四周；  n4 n: b. A6 |8 p7 S
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇& ]! u5 F& O+ ^3 X' `
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