[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

特点　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 q8 e2 b/ K2 D( K, _
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
2 u! t- i6 u2 Q" _. f8 j    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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+ e0 L/ t$ x2 a# }  ~) M. |+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作过程　tvb now,tvbnow,bttvb% {  N  V2 f! e
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
0 w( B: M: ~- n$ ^# v; {tvb now,tvbnow,bttvb　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
8 `/ h: N( v8 `# X+ S7 Y$ b3 B　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；/ ^0 r, Y# L. p0 S1 `
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
# x* f, M* L4 A# L. ^- w5.39.217.77:8898　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；9 o( z6 X# p, @/ p
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；公仔箱論壇# i. u7 G7 ?- B
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
, o+ R/ m) C" [: Y* L公仔箱論壇　　，摆在燕窝的四周；1 Z& S* S$ E. E$ q2 i
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成tvb now,tvbnow,bttvb* B/ `+ o* ?. j! z: R
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