饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。' ? l: ^2 v& q) Q
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; ]& V' ^ j' H+ ^. J公仔箱論壇芝麻配海带 3 Z' r. J9 k( J2 B5 {! u4 Z
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
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5 v6 P/ P- y# H& ?0 R5 y; ~% I! H9 stvb now,tvbnow,bttvb猪肝配菠菜
5 o# x, [* z @5 P5 b& D 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 n7 z8 T9 c( l
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* [% [/ b& f% F5 a糙米配咖啡
$ i/ [' p% B; w( L 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" S2 r! P- u6 k- ~5 S P
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牛肉配土豆
! \5 Z# \0 d \ 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。公仔箱論壇+ a6 j& k4 f5 S$ o7 Y- J; J
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+ e- p6 n0 t% K5.39.217.77:8898百合配鸡蛋 - C& K) V! c/ Q3 s$ H, C
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
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* a; y- f5 \# ]2 J9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ ]3 ~$ d/ w, M
羊肉配生姜 0 b5 G' ]- @' g
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
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甲鱼配蜜糖
1 g9 h/ O& ]( A0 Y- ]1 P, |tvb now,tvbnow,bttvb 不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。公仔箱論壇5 O( Y7 d3 u6 { k/ E/ g
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鸭肉配山药 , ]% i- X" v2 K1 E6 s
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
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" g) ]% @: Q( h* E2 {; i" ^" T8 A# @0 otvb now,tvbnow,bttvb鲤鱼配米醋 + }# P. M" ~5 o' |
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。5.39.217.77:8898& v9 d+ L; d5 r; g3 \0 P$ S
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3 D+ W8 I6 N/ z- z肉配大蒜 tvb now,tvbnow,bttvb% A( a/ {! X6 o, V6 f" {9 x0 o
从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。 |
發表於 2008-7-27 11:23 AM
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