火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
, N4 B% @' q* ? otvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、; B" y! i" b! E: I0 h
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.77:88988 G' x- }2 ~- T4 P
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ D$ z: U+ F; b% O# ^3 Y- S
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k W7 R! Z2 Q' H1 y
火龍果的作用
2 b8 \& A% N# j, R/ y4 X公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.77:88981 y a( ?% W8 D* R9 q
火龍果的營養價值
) A- e/ @ e4 n, R/ O/ H 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
; l! r* z) L% \9 D8 E. E公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
2 s0 m5 `: H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
6 l/ n X! m+ { 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇8 A/ T, Q' ]5 w0 [% o, o6 Q' d
火龍果的保健功效
4 V6 k5 j1 V, G& V% y; T$ e 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
, C9 t1 M1 E) ] 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
, Y; I! H8 e. a: ~0 q9 z公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效
; G* Z, G, I @$ c! a$ C8 e% L3 B5.39.217.77:8898 1、排毒解毒、保護胃壁；
: k# g( K& a$ ?# m5.39.217.77:8898 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ f+ C k. ~8 \, E3 ?+ ?
3、美白皮膚、養顏；
& X% s' Y9 K) \! B9 d, P公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.77:8898; H7 U: A2 p! E1 ?
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
" O0 U4 v1 b" u 火龍果的五種做法：
4 {# h( s v4 U* j5 f+ @ 第一種：涼拌山藥火龍果
+ J" i+ M; ]6 a. `* ^1 n. p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
- A3 U1 s& S2 B5.39.217.77:8898 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
2 M9 Y X7 Q2 ^ n( g5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：0 X9 ?% X0 J A6 ]' ~# U& N5 M
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
! ^8 W3 M# L3 T; F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
) N$ R+ K) k" ^# P5 [% i# {! d; } 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' R& V, A6 c4 a3 t/ d
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。* h! ]6 R) ~3 L9 s
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇* N, h8 G+ i9 R; o" W+ {- m" |( Q, K
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 m1 i; k. G" k. _# d2 P
調味料：鹽3克、雞精2克公仔箱論壇- r: ^; Q& L2 y6 F- H1 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ P/ Q2 l0 V
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
i8 d0 w) j, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇; Q! J8 V6 d" j% S0 J
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
" j: L/ z2 S5 `* }: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
! w0 r8 p4 @: h6 o- G公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- m# s, X0 x1 z* ?+ B
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
, ~6 o, I/ H# k1 f d9 {/ W 做法：+ f5 [" z+ J- s4 `3 L/ v3 C
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇) U! q+ m8 e. F1 v+ T) K1 Q
2、檸檬去皮後榨成汁；公仔箱論壇( n0 ?$ E+ O- T7 I" l8 w) ]
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
' u. \* ]* C; S 第四種；橘子火龍果果醬
& \6 ?% h( a; A, Z/ g3 t: n公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.77:8898/ P' @& H9 w& k: i' K
調味料：水適量鹽適量
1 G+ n6 d/ i# d+ T. e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
1 C: l, B% X1 o7 I$ T* X2 u 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
% r+ g( e% g) V) f! ^ 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
% g! I3 x( q* n. g: v+ X 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ B0 ?4 k& |% htvb now,tvbnow,bttvb 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。' j% R- H, m# ^
第五種：火龍果炒蝦仁
1 A/ B! A' |$ e, t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇8 k+ i/ s7 G/ z9 @
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。公仔箱論壇1 w& s8 m% \! r+ K1 K
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb y% q0 _4 E ?1 n8 C
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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