火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
$ Q& n/ V% D+ K/ s1 D公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
: ?* o! F8 I- V Z" p0 p6 U 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。公仔箱論壇* M: N0 c# ]/ L: ? @5 f
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！$ D: M' t' k. C: X, J, y5 n
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
; A5 x% ^# i6 Y* p) ]% o公仔箱論壇 火龍果的作用tvb now,tvbnow,bttvb( v1 P) I5 J" u7 N
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
( t9 L4 @) f' O v! S2 m 火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# A. T- n/ K- B- f
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
" |$ P7 d, k% _4 E6 d' Ztvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3 J8 \7 I- y: }tvb now,tvbnow,bttvb 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。; _/ @$ o9 @$ }8 D
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
* h( t7 w) P) b$ d' L- Jtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效5.39.217.77:88982 l0 C) R6 e/ Y6 w% b2 ]$ Q
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
# [% ~' d& {/ V$ z9 [# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。5.39.217.77:8898" u' `: v( F j& O! X: s) z! W5 O) P
它具有以下幾個獨特的功效tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 @6 K+ p- l+ O
1、排毒解毒、保護胃壁；
7 @$ w6 l) L. h) I" x0 U( a 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
) m ]: w! O& q0 g: J2 g4 P! Z) g5.39.217.77:8898 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.77:8898% \5 }* y, D( z7 x& C
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
' c% L6 i* k- r" ^ Y5.39.217.77:8898 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
- J& b3 v* S: {3 u. F4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的五種做法：
$ @( C3 y3 k9 y, X3 C0 W: Z# g! b( y5.39.217.77:8898 第一種：涼拌山藥火龍果
9 F/ c( t0 |( d. A* y+ G5.39.217.77:8898 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個" k( y$ ]! T: Z& K$ }7 G8 {
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! ^/ H8 r& m! |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" M6 w; m) V% ~* l8 D1 A$ ?
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；5.39.217.77:8898# R+ k6 Y) }+ Q; R
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
! g# {! w P5 y5 ktvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
( B+ N8 E0 S8 U1 L' G* [$ G5.39.217.77:8898 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
: b9 U1 J$ P, i' v- {. {5 b$ N' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二種：貴妃蚌炒火龍果. f A: h5 ?/ i1 H% \( W( l* J0 h6 i
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
4 k8 v/ m7 p% w# X# W6 ^公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& D1 [% X8 t* w6 ]/ y* @
做法：公仔箱論壇8 o9 H3 ]% Z' u/ ?' Q! W! P6 U
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
4 W* Q+ b+ g" _ 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.77:88982 Q v* a2 h9 q) h
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb" f. q3 a* K! z4 p
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
; X3 N# ]6 l2 Q4 V4 Etvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁
& |& k, ]* a1 f; P9 }* b公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個3 m: T' y7 y1 ?9 b7 N
做法：
2 z: q c. K" j2 e. Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果切小塊後去皮待用；
# Y2 j+ G1 X/ k: Y' M0 _ 2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ r; q; R# J- ]1 E! l+ U; n" o
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。+ n9 u. R* V( s( [9 ~
第四種；橘子火龍果果醬
$ v: J4 j/ |+ R) y& I1 G* L2 ?# F& Ntvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
5 x- h! u! l9 I+ X* ~; |1 N: R8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! [# m( E. ~4 A* n n1 U. A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ _) K( k- C& v8 x
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 J+ I) `. n, s
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
; G/ X4 _3 W7 W* G. ttvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
% {: u( J; K4 W3 @/ @5.39.217.77:8898 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
) h4 j/ a& H; f' j9 L9 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁
1 D! R0 j2 j) p5 H2 I7 t& P1 H公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。5 G5 R/ J9 g3 `
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
2 p8 u0 P! O2 T. Y9 Y6 d5.39.217.77:8898 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
! ^) W% @4 r% G/ x8 Z/ K3 S+ U% d 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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