火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
. x- T6 }* ? @" }' ]' l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、/ w$ `+ I* V. g c
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
) l& O# E4 @) I. V公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 e% h- }6 z9 B( D- G
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。# D, s& M% L2 g
火龍果的作用
$ i$ Y. _0 `/ w J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H I3 ?; H5 G/ g4 S
火龍果的營養價值公仔箱論壇" W0 U3 H& K( H- B
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
9 n: s: _3 ]0 z0 l3 l p+ P7 W公仔箱論壇 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
0 `$ S9 _7 e8 b* y% }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
$ d; U& G) Q( J% F公仔箱論壇 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
# N7 {% l4 r: y! p/ f+ `公仔箱論壇 火龍果的保健功效公仔箱論壇" h% c) L0 E8 Y9 R; w# x
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
" h1 Y5 K0 Y+ u, N# \5.39.217.77:8898 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
& k/ Y' i6 r5 _) S- Wtvb now,tvbnow,bttvb 它具有以下幾個獨特的功效
3 E$ w/ Q' D) |" ^ 1、排毒解毒、保護胃壁；
+ S; L% l- D* r$ B* r! [9 r+ H- ? 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
/ \0 N) Q* g- K5 A- C公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；
& Z% ^, S2 ?; r1 N$ b ftvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇, H& v U3 r: ]4 A' L8 I" }
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5.39.217.77:8898+ p* W; O6 ]7 {+ {. W: Q# e
火龍果的五種做法：, o1 l3 H- G% q- ]5 w9 m5 h. S: A
第一種：涼拌山藥火龍果' G8 u- @6 _5 L# e# Y
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
1 [; F( v% H. c, R8 C公仔箱論壇 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
3 z( P4 I# C5 d 做法：
z5 H6 w1 ]( T; b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
# I9 _; q6 b8 S1 M3 b& T! F9 c) q5.39.217.77:8898 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：% k9 w& D# l2 q" j, |
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- r/ y# c6 A* _
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
9 {* `) [$ P: w9 G0 x5.39.217.77:8898 第二種：貴妃蚌炒火龍果
6 r4 v3 Z/ w2 U4 C. i! j 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
- K7 a& [: F8 S) ?( m# e4 W) X2 Y公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克5.39.217.77:8898/ b. `# ^9 ?) o I7 U# X% }
做法：
2 X: n! }. n( Z8 @! D8 T 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 k& z9 O) O. e. G+ G; J
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ l6 S. \2 d
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
3 n1 F1 Q: q0 [, P! Y8 N. V1 E, Q 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇! D# e/ o0 j' V( E8 G' z% c9 Q
第三種：火龍果酸奶汁
" A1 Q) g6 f2 p: H" ftvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
# o& x1 q+ P4 L$ j4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb# P( |2 z- `- L* e u
1、火龍果切小塊後去皮待用；5.39.217.77:8898/ ?8 o! v3 P6 `6 I6 T, L% ] W2 O; T
2、檸檬去皮後榨成汁；. B' U4 ~! J/ W3 |
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。* _5 u! a% b/ r
第四種；橘子火龍果果醬
6 L1 \5 s5 Y: K$ I% g公仔箱論壇 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
4 S: A8 Q6 c5 J$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：水適量鹽適量5.39.217.77:8898" n* p4 c9 Q% n$ k5 S
做法：5.39.217.77:8898' p7 Z' O# I% ~1 }" i8 ^' @
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
' T$ ~1 _! d1 u. @9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。9 N0 k c9 a- v* d% N
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.77:8898$ m1 u/ V9 p3 B$ V4 G P5 a
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
% J" L5 x4 I4 \/ O+ i3 C5 P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五種：火龍果炒蝦仁
. c+ q6 \; o( r/ \3 Y0 L 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ v( u- T8 k) N& X5 i3 c
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。. r: e- u, j; m" M# y6 {
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
2 [+ }3 m! K* x7 \. Ttvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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