本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
4 Y, i5 u1 Y7 `4 C公仔箱論壇5.39.217.77:88984 k# ~( G0 \8 O. W
, C" ~8 B/ t; \3 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, \3 h' @ e! ^" f* V5 o2 K
8 G$ `4 R2 o8 m, }4 R& Y! ~公仔箱論壇洛神花茶
) \# f4 k8 J' ?; S& e泡茶法
- i$ T! C0 d2 J r- D5.39.217.77:8898 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77:88985 Q. {1 h& O/ ~) }" g" D9 J
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
, l( m8 I# a' k( i- P3 G& d* E化。泡好的茶湯色艷通紅，3 i) u$ e% l, c/ o
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
- J" R; J6 W* N9 N) P9 B
" z# {. V3 ?* j) c新鮮洛神花35g (去果實計)
, R6 ~" O) W# v$ J+ z無核紅棗40g (切片)
# q" ^' b0 }; R4 e' }' s. p9 z: v4 D桂花 半湯匙
$ J1 x6 K" Z& k+ d山楂片 20g5.39.217.77:8898- U* h) B* E+ \& W# N% { W
杞子 15g
8 J' ~7 t- k( H+ L' P5.39.217.77:8898水 1.4L' n, ~( D0 L6 J% q0 V) T
冰糖約45g (視乎口味)
. y+ l" {. ^3 l8 q7 S1 n# w材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇# l) h/ K6 [0 Y/ }- c' _7 }
& g4 J6 l" D" H9 A隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
# H$ U% W: X& _' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 J* W- }' `( K
金蓮花洛神花茶
" O/ {/ N( V7 R7 L+ }3 {0 q材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
/ A: U3 v5 i) _* }. {) R7 {製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.77:8898! O U1 e% E9 A! s h& c
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
; d$ M/ Y: L: A; {. R+ `tvb now,tvbnow,bttvb
/ F" [7 z0 W, H3 }5.39.217.77:8898洛神冰菊茶
0 m; ~. m; W5 j6 J& x0 n; q1 D材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。9 F. @$ X5 A2 T0 z6 }: \2 D$ Y
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。; n) s2 j, m- h! ?4 ]! D* J
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇4 S& C% H6 u+ h5 V. q! t6 g& I
2 D+ Q; Y* G8 J; p8 L4 P山楂洛神蜜
* y; G! s7 e6 }: Z4 @- D0 l材料：洛神花、山楂乾。% a0 l6 H; _! t# T4 ^4 ~
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
$ S; F8 M. e0 H3 I4 A$ v功能：長期飲用可健胃消食1 x/ n0 {4 @! p; V& w
公仔箱論壇/ h4 ~% i2 e, n- c% o
洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb! T% |4 k7 h; n) m! t6 Z
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
! p' Y9 c, |* l! j: T公仔箱論壇8 K% P- J3 \# {& `' k* [* e
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
- h! W! _' w/ N7 V% O. vtvb now,tvbnow,bttvb
0 q7 }0 E# W" j, Ttvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
$ u" p( L! A) G02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb9 I* J/ C% E+ Z! o y
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
0 G* }# ~0 G. A* d( B# v t( I; A04. 方法百百種，以此列推….
4 W# W9 Y; N2 o, C: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
I5 |% K: }0 q" ?) J
, ]4 ^% O8 S# r) y# J+ V: |9 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 U- G& h4 V' {4 [9 o: ]9 D
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 k$ B" h. i( E* c# A+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 u* _* ~: J) s5 }1 C
r, S% c- V5 A3 Y/ o剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.77:8898# \$ `2 Q3 v( \
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.77:8898! K- j3 i% N* I) t4 p
5.39.217.77:8898# }' N+ u1 W* Y. @, d) d V
( Q! c6 V; n/ T3 ]& @9 e. {tvb now,tvbnow,bttvb這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5 p: S6 H1 E) e( c5 r W6 ?1 W
1 u7 u) @) i4 \5 o }2 J( }' L: [
tvb now,tvbnow,bttvb6 f; z6 F2 ` o1 y1 f; w5 c
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
) K; Z( l. E; H; U e7 q5 x# T w" ]( i. r2 }+ w8 x: G
2 o& f# D2 j/ N8 i5.39.217.77:8898將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。): p- d* ~) \% p4 @
% j& [, A3 V3 a9 W3 o# n. t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^% p' A `( w# k- c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適6 K5 [. N4 D {0 G! m
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
3 p, K( \; B; @1 L+ s* q" a( y0 f2 I公仔箱論壇
( X2 P8 c3 g7 L4 [. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ d" {6 B2 N4 i3 N+ Z% q
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
8 p+ I6 l# [* Q! m# Z& Q: r8 d0 w/ s* z# M& H1 x) e
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
6 p" X0 L- H) S7 M. v) J' r* t$ _5.39.217.77:8898
$ C, O8 @# s$ T( f0 C& s* W) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 [% V. ?# s* J0 d$ ^
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
- G+ C; `) `# E4 ]2 Etvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
. U( ?1 l/ ^: ~, b- G# n6 T公仔箱論壇
; t- M N8 n/ w. g. K公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb- ^" m9 ~- J. j3 s W; R
. `9 {" V+ U& gtvb now,tvbnow,bttvb＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇0 s y( V; O6 E( E. e$ {
5.39.217.77:8898, D2 B/ M* u% m; H1 j/ d) O
營養價值: b# J, l8 L# m3 i+ N, N
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.77:8898* q% b- f" G, }; p* S ?- ?1 ^. S
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
: @% E0 H+ K s* G4 z鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。2 n# n' O6 O# i" e, y/ f
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
8 r9 B( e4 B- n2 M' B$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 A+ l: H, f' N! l$ J
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
# c6 x# X1 B5 j P
% }9 I' S) A! U X+ |6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究
& Y7 l, j0 V! h3 a# ~4 k( jtvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇" {* f8 k% h# y9 E# Q
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77:8898" ~9 n3 P6 k F' J+ u! b
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
2 P9 C( H5 w* F- }tvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
! Y$ E( ?$ c# z- e% M" l可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇$ G; \3 N2 ~) r# S# p
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O, t7 E6 R+ O. L4 D. o S1 E
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇7 | D% g" c- }- k. Z" d9 K* F
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。% B; L2 R+ b- i5 @+ F
6 g5 Q3 Z8 z. e+ w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用5.39.217.77:8898( ^6 K; p6 t6 t; m, L. H
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
; I) ~& Z+ z, m% u3 p5.39.217.77:8898茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。5.39.217.77:8898% f, Y: ?7 Z6 J& o5 O8 s
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
% b# c- Z* X0 q# |9 n. x% z, g! e6 E公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
" ]' | J$ B* g8 N- Y& S‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
9 \# [. e+ N% G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 @# j& W: T* V8 O* K
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
$ j- G- ]' \% w* `* btvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
9 y4 D% m( g4 b8 ]* K2 e/ b( a$ e應見醫生服藥。5.39.217.77:88987 i" R2 e4 l& c3 k5 w& \
0 u* f$ A' k- p. otvb now,tvbnow,bttvb♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
