本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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/ T$ _$ c% N8 _9 p- c5 L洛神花茶
- [( S: ?+ { u2 x) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法# w2 K0 u8 s1 W7 ~& \2 L
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
- I" v$ R# L7 Z% V2 w' utvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
0 ^! w# ~! t4 j化。泡好的茶湯色艷通紅，
$ W* T" g* |7 Y2 l2 g3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
8 U5 w- m9 U7 e( @# b3 V5.39.217.77:8898無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. a5 w5 b- b. f4 P; g9 u3 A
桂花 半湯匙5.39.217.77:8898; G- Q, f+ B0 `2 w7 c; n* u
山楂片 20g
# X% s5 b4 M& I t" l1 u5.39.217.77:8898杞子 15g
% F+ v: C7 ~/ }, V水 1.4L
8 q9 r7 F3 A# I$ _) H. Q# u公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)
. z9 B* Y& [# E, r' t材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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/ D) o* D7 u8 x$ B0 A3 O2 J& F5.39.217.77:8898隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇5 q: X+ ^+ m$ j' y% n2 x) R- s
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q ^% ^8 [3 ^3 [
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
% _1 t$ ^% }( o c; C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
" E: p: j1 k* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶5 v9 P) z9 K4 q: U. `3 G0 r
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
) ~4 k w# r. J( F7 @' m製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
9 @) b, E- }5 W& htvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜2 ?7 I! b7 h& ^4 D+ _% B* M' w
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, R+ Z B5 I" b w" W
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
9 T) g" l/ i( E/ |6 }5.39.217.77:8898功能：長期飲用可健胃消食
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9 x6 R4 e) |; E& z5.39.217.77:8898洛神花果醬
3 w4 b7 Q& t) J, e% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb# F! x/ q' K9 D8 I
. W5 [4 K- c3 z, q: j% |tvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.77:8898+ `/ ^; ^3 T6 @+ D
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
; n; S1 j' P0 ?. L" X03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
) a$ k0 @; L( \5.39.217.77:889804. 方法百百種，以此列推….公仔箱論壇+ Q, q# }+ f0 w& l+ V& O. O7 E
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb0 \% p7 D- j2 L/ E; u$ v* o: V5 @
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) }$ j; b: ]; z* `6 i5.39.217.77:8898當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
. k8 n1 j1 E9 D) h' X C' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 D+ m+ Q2 N4 r) t0 I! o
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
+ j1 ~/ S2 ~0 V# S7 F% d6 s公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! `! k6 I: ]1 k: Jtvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇& t$ P) {9 d; j9 G
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' X2 y( ^* _9 I( n4 z' _2 D公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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3 }6 k% F @) q! z# L% t! B公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一( e( O8 c* R! [6 h/ `: |
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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$ K' j7 z: e) ^( F0 v! `& O公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- g K+ Q/ r& X
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。1 `. m" t M- K+ y- `5 d
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營養價值
) c% {- B* W9 A公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ ?6 m9 b8 \0 _7 N# e$ W
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、' z* f1 z. R% w% q
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
& A) x; n' m. T 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分tvb now,tvbnow,bttvb$ F m# j# k1 t9 N6 y5 p5 r& ` c
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5 b/ W6 T; y4 M9 B! Y
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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1 P; L% B' X6 x0 L N2 l5.39.217.77:8898洛神花茶的研究公仔箱論壇 F6 N+ K- }/ \- m* z
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
) Q9 \$ Q V7 e I& a5.39.217.77:8898進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 P; x7 _! E7 |( a* f, d% X
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
* c1 r! q' h/ e9 s9 `3 U7 O) l公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
2 ^, R' q2 W5 s) U' ~7 j公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
& G* V7 I* n3 r* T; i' Q 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
# V- f1 p2 I% l& ], f5 R5.39.217.77:8898 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# `+ b/ g0 t6 p: K- M8 u4 h, vtvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb( r6 U) Z! w9 S, [, o6 v# l" f
: ?) j: V* I7 P# Q0 e( T* ?tvb now,tvbnow,bttvb副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( p) e% F3 ` o9 E. z3 m
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
; Y) T( j+ `+ J. ? K$ Y5 ~: W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
* g; p& @* j1 ]# {# x( W$ \5.39.217.77:8898‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
! ^4 k( X1 \7 |‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
7 `- `) r- Q Q U* G+ [‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb, ~: a- o9 G8 h: B/ B! a1 U1 Y, \
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
2 o; e" Y& S/ c7 i# H2 s9 W: d公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
7 t3 s4 Q1 F$ c" ^, X2 W9 J應見醫生服藥。5.39.217.77:8898; g, ?$ Q4 ~% }2 Y5 n: Q" i
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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