本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% N3 T* ?9 C# E+ \+ z) R+ k& u; y
泡茶法6 q f1 N, A+ \# w0 z7 @/ }
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77:8898- L1 J* p4 U# Q7 K
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
! N7 K5 g. J; R公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，
5 E2 s$ R: v2 _) R/ k入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。/ p7 b) b( G$ [8 J \' X/ N& P+ V5 |
5 k1 d6 Y" |; O公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇! `* X4 s! X9 n* L" j7 Z" }
無核紅棗40g (切片)
- }7 v& h; g) n7 \; S5.39.217.77:8898桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T# N F- D& T$ V0 W
山楂片 20g, M) o, ?( C" O4 C) |: P4 z- U9 p, Z
杞子 15g公仔箱論壇. n5 T. T1 `7 k P6 u, v {
水 1.4L5.39.217.77:88980 L. @% j; B9 S; ]( q6 j$ S* p
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇* v4 s* L- p8 T( L
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 w- Q" c* ]% A) \( u4 M9 \. C
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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% |$ z2 K; Q* n( T金蓮花洛神花茶5 N0 ]# t# [/ f8 p1 J! @
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: a$ ]; M9 W! s; `) d
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
9 Q5 H) T0 [1 P7 G% l. A4 Q5.39.217.77:8898功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。 U; E6 J6 J+ V: D2 A4 [
; J+ Y' `/ ] p4 j+ N+ Y' K, R洛神冰菊茶, r' c* ^2 D1 R8 L1 e; z/ O9 Y' I6 i
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.77:88989 w8 h; {" s9 q4 N( a/ P# f6 ~
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
: r) A' Y' \1 {* C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜公仔箱論壇6 ~! ]8 s+ X6 J' R' }
材料：洛神花、山楂乾。
0 z5 o9 b6 v3 M Q2 d1 }製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
& {' m$ Q, [4 C) _, f+ o- V% h5.39.217.77:8898功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
+ z5 G, Z) i! W& b0 F; E/ n* Ktvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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% N5 Q& N! y' k* y( C% `/ C公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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( j6 `: H1 ?5 _4 Y/ S4 K5.39.217.77:889801. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
! M% @; h: u8 B G! U/ ?02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
A9 n6 f6 s7 h2 z1 Z) B9 A+ v03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇# c( J' ?$ c3 q' D+ V( T& D
04. 方法百百種，以此列推….
# }4 n3 F1 K2 Z公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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, F+ o8 | ]3 L4 f剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 M, I2 {7 f$ M6 T1 b( r
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
" @3 a: x& k0 v9 ?1 G, {5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 z% B, P7 K8 \* l4 u3 R
0 Y0 \* E& V1 H: p. d0 H這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb* Q% r8 L3 l/ ^2 w4 H
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 F2 R1 y. x1 t5 H
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。5.39.217.77:8898: A/ B# n' D; ]+ t* G6 b: ]1 ~, i
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; @0 w) c, h# R' Q- L% b4 J. Rtvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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2 T- J- i: m4 V. p% |+ m% k5.39.217.77:8898接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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" j7 ?9 I9 W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一+ w, t+ e; }5 y. m
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。' ^0 M' m; N7 p8 ^* I8 x
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
# V( u7 a: |) s8 {tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
; N5 j ?) f7 I4 W2 X又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、4 R# G9 c- }; C5 u! {6 Y
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
9 N) @" m4 ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分5.39.217.77:8898/ H8 O& T, q; g# K5 ]+ m, [7 G
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5.39.217.77:8898" [5 x2 R6 R$ H: X2 \
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。# Z/ k) V% @$ P7 Q" X1 I" V x
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洛神花茶的研究3 N7 G% o6 [6 m; O7 {! c
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
' E' R& w; h0 J: B5.39.217.77:8898進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 A7 F! }% M/ T/ ~8 J* |
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
/ H; _ i0 c3 I3 @& X9 y/ b5 p; u公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦* g c( M/ s, O
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
6 K7 F/ S7 c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
$ E# H/ ~9 w- F j2 O7 d公仔箱論壇 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
1 |9 [2 M' O! Y s變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用5 _' W3 J2 Z- N+ G; F0 I* C& l
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
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" V( U9 s' u4 W4 c+ @" htvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
1 |; b! z$ ^8 i7 U0 t2 s2 q" S公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
5 f! H+ q$ N6 v' Z# U5.39.217.77:8898‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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* W6 ?' \' J% }9 O# f公仔箱論壇 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
. Q! t* I( x3 R3 ]- t5 B0 N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.77:88986 z" F' ^8 n2 G- n4 m" h3 h/ V+ u# e- ~2 G
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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