本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* a% l3 B% z% l( U
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洛神花茶
( A7 w# J9 [- P8 V) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法- ?7 |) I* T4 w
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
8 c: {( s2 v* {* u4 e- T$ r冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
+ N. L1 ]0 B7 [! L$ h& `化。泡好的茶湯色艷通紅，
& n: c& W- A$ @1 Z0 |! ~4 N$ i公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。3 q5 ]/ r2 ?! E- q" B
" _5 i' n0 U" V0 j6 p新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 E9 ^" f6 v2 _+ S
無核紅棗40g (切片)
( |3 n) ^; Q, S3 |; \公仔箱論壇桂花 半湯匙
+ b5 V8 x& n' P/ i! O4 c2 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
- W- w$ K) P# x# rtvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g
( Q* a. Y- C# {. B! b水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb' O, b6 o, g, i8 [1 {+ J2 K# b
冰糖約45g (視乎口味)% a" g% X( S0 n0 R- L
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。% P+ u1 l9 \2 C2 } _: o! K a1 v+ T% n+ B
' f. W* j: {1 q公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- D+ E8 n& z2 c; \3 A
2 a2 _* i" s K1 k( o3 q2 Q2 N0 Etvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb9 @( {3 d0 e) z7 R: ]
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
3 b6 f* p& u/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。8 v+ `+ T& i- c
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.77:88989 N5 _2 z7 x' t1 H1 K
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洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 z. c& J+ \. V- X3 R, L/ R
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 U) x7 m1 I& F f
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
1 y/ P, d; L- e5.39.217.77:8898功能：清咽利喉，潤燥。) @. l% C+ q- u7 W# ~
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1 ]* c7 V3 x# Z' w7 U( Q$ {0 m材料：洛神花、山楂乾。7 g2 G+ v# j( N* z
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
, f; a- r2 t5 t! o! [7 g( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬公仔箱論壇1 C- K! z$ g) B, r9 j/ K# n
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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" A: y% R$ b: f; i. ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.77:8898' D5 e# _5 e' u+ I/ s" k% r
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。* t8 [ |- f4 Z" U$ P( @
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
/ W. w) k1 e/ T1 X$ E1 `04. 方法百百種，以此列推….2 O1 M; Y# F. V8 `
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套4 m& `7 R: u/ s7 {
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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8 `: F# i5 x0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇1 E/ \. l+ [' w) p, n
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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4 T- r/ M- k6 d5 H這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇0 A5 ` ~) U3 L! l) E3 C* Q
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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; _* X# N8 ^! J1 N' b2 T: x/ j. }! gtvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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$ n2 _1 u( A! I6 E公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適) `2 S) z+ i. v% ?9 j
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。4 D6 P' X e- ?, T8 ~; k, S" k
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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# }5 e1 g4 e( g$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
+ k1 d9 O6 [2 t$ t: l般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。" T ?- j( K \( [* _# z
5 [- \ E9 z# u; f8 U$ G7 [# l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇4 Z/ A: L( W& E7 ?8 _% O
" E' b" `6 t) v; w5.39.217.77:8898＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
( O* i; ?/ v- x H ^, t1 ?公仔箱論壇
8 W- z. X$ k" P$ y/ ^公仔箱論壇營養價值5.39.217.77:8898' ^7 E/ \" N- ~5 I
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
% `! a0 ]! f. A5.39.217.77:8898又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
4 R1 ^6 N) \& B: M2 e2 }鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
% X6 D' J" r& `3 K4 r- Ctvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇9 W3 I2 ^/ @7 B! `3 l* ~
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
4 Q, s% R3 Z7 Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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: \. p: ^' X% Z; v洛神花茶的研究
# ]; @4 _0 u/ c3 {) J2 N 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇3 f5 s5 N. \- x. q
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb7 J- f$ E5 r! _( }3 O: s
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。4 Z9 b, @! h. j
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5 j8 Q5 D: u- U4 _* o0 t
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
( d- [* N; s( t 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.77:88988 o% Q8 c0 L0 `% B1 X
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb: A# W, ~$ E$ L3 k/ O+ S, K# I0 ~9 A5 W
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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3 q6 [" K+ o w# f* Q& d5.39.217.77:8898副作用公仔箱論壇9 {8 V' M8 h3 Y' u7 c8 ^/ _
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% Q2 |% ^! m! f
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
" w2 V* j* [ K4 j: ^0 e公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! d; g1 v9 w, D
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
' m1 d& ^( U/ D6 G1 o0 \‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb( s0 A8 ?9 D7 s& t: o3 m q% X
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ L: p: v3 q& p1 K+ n, r
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
5 \( k6 B: T; X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應見醫生服藥。' J) A6 {. B6 O% B( s7 z) l- s: \
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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