[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌 公仔箱論壇, {/ \6 a$ M" E  Z0 }2 d* Q* B
    口味：姜汁味
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    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克公仔箱論壇2 i8 R5 I! X2 V0 e7 M9 z# Z9 o2 r
    作法:
+ A% H( _8 W) n% f( V　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；5.39.217.77:8898, C% A2 I6 W2 h% {0 Z
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。