[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌
! r) D$ i0 W  I6 e2 p+ {5 N/ W    口味：姜汁味
* i, `1 V) u- ?9 L- y% p3 b, f# r　　主料：空心菜500克
! i/ P: D5 j+ ]/ l( \5.39.217.77:8898    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
0 q. @2 |6 s- V/ j    作法:
3 ~# L( o' L- J! `! y# z公仔箱論壇　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；5.39.217.77:8898* w: ?  ]9 W6 ^4 [

$ Y. N1 D) j, L: U* Q4 }5.39.217.77:8898　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb8 R# l3 ^( w5 M8 h; r$ B* f- v
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 G3 j) `  p- A
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。