[中式食譜] 姜汁蕹菜

制作工艺:拌 公仔箱論壇2 c! f* f6 ^& X& A: E
    口味：姜汁味
9 r" k% Z1 S1 `& W! S　　主料：空心菜500克
8 H: C7 p& c$ I9 L# F0 K. }, `  @    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
% l- Z; Y0 R' [3 T  F) etvb now,tvbnow,bttvb    作法:公仔箱論壇  u/ n* U% F7 ?: t/ j8 J( x
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；: J$ {# ?& x: D% u9 Q: N; @5 T. D

: O+ {+ [" Z1 u0 Y$ x$ b　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；5.39.217.77:88988 i$ h+ }$ s! M8 \

3 f6 G& q/ E8 T1 _. @( Ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。