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[中式食譜] 紅糟排骨

紅糟排骨材料 8 v( K: t5 F# v/ {2 C- X$ I
:排骨(切條狀用少許醬油稍腌),姜5-6片,八角一顆,蔥數段,青江菜三顆切對半。
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:紅糟兩大匙(加米酒一茶匙/糖一茶匙/味精少許調均),醬油一大匙,高湯兩飯碗。
* j4 [, c  E( U% C9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898. Q, ~4 }; q  ^4 @6 n3 E0 @
:排骨入油鍋炸至上色,撈起濾幹。一大匙油燒熱,放姜/蔥/八角爆香,加高湯,醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半(約45分鐘),加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤,碼上排骨,上菜!
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