紅糟排骨材料 5.39.217.77:8898) t$ }0 d; Y k+ ?3 e3 i
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& X. F7 m8 z& z5 i
調味料
9 y2 P5 P3 L( Z) ?' G; j' |! Xtvb now,tvbnow,bttvb：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
2 `/ T7 Y0 q- ntvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb% U1 E, }# h+ a. s9 R0 O7 l
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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