海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77:88984 Y5 h3 t( r/ W# |3 K
酒烹海螺
& G$ r! q% f5 O+ J5.39.217.77:8898材料 # e. l8 u# J. O; Q' M
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 * P" P0 t9 B/ i8 n6 u# H! K5 w
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 0 J5 [/ f5 J/ g. C6 _/ h
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! E" k" f5 q9 K0 P
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
9 E3 E% {8 q4 _公仔箱論壇原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 F+ F7 {( A/ M j! S! x! x
醬爆螺片
{* s( d' z! J' @1 R( K4 d9 Etvb now,tvbnow,bttvb材料
% H; B0 D. G% d! T6 m：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 ?3 U7 ?2 ?3 w* \5 J! n O! ~
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 4 o: d7 K7 }9 Z [- G5 o: W
調味料
' D6 D. f% |( ~ ^% b：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 k$ z6 Y4 e0 E
做法
+ U/ u0 N) J' h! E+ n：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- c9 @7 E9 {3 B+ U; ]
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 9 k0 J! s6 Z7 o% M h& Q
涼拌辣味螺 5.39.217.77:88987 z0 {9 \5 L9 o% l! G
材料 公仔箱論壇; S1 Y9 k( O e, p6 m, z/ {
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
' a6 Q3 Z2 m% x9 I- qtvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
1 W" U+ V* d' g7 h5.39.217.77:8898Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb D6 z% H" _( F" ]7 X" b
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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