海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
6 {- P5 Y2 S" d: a酒烹海螺
" O- r* n& x3 k$ t5.39.217.77:8898材料 5.39.217.77:8898/ }# |9 Q* J4 p5 y4 L2 |
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
) J" {) `: l" {5 X4 B調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 & R4 c' t; E! Y4 o& u' Y. h3 {! W
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: {, N! _3 {1 s0 G0 A' l
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇& C! V5 B4 X% Z) d" ~' t9 q
原汁原味，鮮美！ 3 W3 L W w) D$ i* }
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R e( m! f W: g
材料
; i& f( ^6 N- l3 [, w& X：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.77:88981 Y- y: h( U5 K8 \/ x5 p
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.77:88989 F9 @* g1 ~' U: h9 G+ k
調味料 公仔箱論壇& Y6 k5 \6 w$ @
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 & D5 A- s2 g, }& C7 e# k1 }9 v
做法 3 m. H$ f* q$ f) Z1 A s+ P
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 5.39.217.77:8898( K( t+ o4 D2 d$ Z+ H7 E$ C* @! `
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& q. i/ l+ g$ A5 m( s
涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb. R: q H8 K+ r+ P
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 W- J- V: x
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
- ?7 m8 X8 Y9 \1 v8 L4 Utvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
. ?. F+ f4 }/ ^( ltvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.77:8898/ V3 O( {. M. k! T! Z2 I# w
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
4 v; z+ s, H4 W$ {) qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& A4 }: y( T. r3 J) r3 ^
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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