鹵肉 材料
! @0 p4 B. d+ E7 Z, E& u5.39.217.77:8898：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
3 G1 b# Q5 h7 p; ?) c" K9 c5 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
: T% L+ W& I: b$ i5 I" e: E/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 C* }2 V" }6 B1 |
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 公仔箱論壇! e7 g& B0 r# l* A' E d' B
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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