|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
$ [9 \ D$ |- A3 H8 U+ c
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；8 N8 W5 b9 @8 O5 f1 U# O
- Q3 D7 f8 j# Y9 _7 z" {' J5.39.217.77:8898戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；" k; A9 }1 o) }" [& Q7 s" r- ~, p3 V! G! \
- r" _! D4 N% f9 @3 i! ]: S0 H. {
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。. i: U% q. z7 L' g* K: x
; s# R, I7 y/ M2 a3 t, j公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
, l: Q; t; C( Z: k% \* @tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 T# l6 G3 L& f; O% j$ d4 k! [
转过来，烤箱后背看的更清楚3 \( H( P) `$ G9 m: d$ C; h
; N; K: ^, Z M9 g; M! A
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: v+ L ?- l6 r
5.39.217.77:8898& q7 p$ c; \8 s+ y% h/ v
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱! `) X4 ~8 a4 d" G4 s- P
5 R; z N+ o5 R) W4 s公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
9 G# n! R% D- i( l4 B; q6 {
4 D$ x# h& K. A
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
* Y0 m1 ]1 N8 G0 _
! G3 p F8 a/ B( N6 O/ W1 X- k5.39.217.77:8898黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇6 U8 `& V1 ^. B
- e5 U) r, _1 ^1 ]6 D5.39.217.77:8898看一张动图，能看到挂架摆放的位置
, g5 U$ b! l1 Y& Z& `5.39.217.77:8898
9 J# o5 ^' {) d3 n5.39.217.77:8898烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb* d& m- `) z. E
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F t$ S5 h; F) o& J- [
5.39.217.77:8898. H1 w, S4 v; {/ _* K$ }& r
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.77:8898: S7 V: Y& q7 H$ l. l
公仔箱論壇 ~$ ~" ?, \# \1 ~* l
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
6 _' g! o1 E3 T. E' O5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& z5 @ ]- g; f
说明书上有如何安装：
* C) L' f/ v" ^9 M( |5.39.217.77:8898
公仔箱論壇5 b: G, u5 q4 D4 T- W
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
; r1 g& y. u& |. J0 Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \) U* ^; ? a- F0 D% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
; J$ V1 Y4 j3 }* }& R2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# a# h7 | X8 @, Q1 m* ~2 K i/ a
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴5.39.217.77:88983 @! J+ f! a0 @3 a5 ]8 u7 G
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
2 @# |" W6 k5 \6 q- g+ t9 jtvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
# z( y7 L; j" q4 w3 f% u5.39.217.77:8898【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
/ S7 z5 B Y/ J8 k9 m公仔箱論壇制作过程：
1 \5 J- F* q$ J- i5.39.217.77:88981、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
4 g6 ^) r, P3 \: i! ]# M" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) k$ e; t4 \3 `7 N' `8 V
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
; n0 M k0 D( S- V5 z+ Z* }3、加入2个蛋黄搅匀5 i5 `) I7 o0 [$ b* O/ f
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 H& ~6 O7 z* T6 D' m" B2 F
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
* T" E# F1 G+ ^4 H: z" Z5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 |! T8 |# ]% l( L+ x) n' t# k
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋$ a d# E- i% a! e6 L+ y* g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
d7 G2 O, M* N7 [% D! f. I& R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
6 E$ O1 U. b3 q9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中$ r! I$ l" R6 |
2 b1 J0 K% o( f9 [0 F' |公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊7 ?* _) b( Z s) _8 v9 p
: w! S( P( T( V4 |- ]/ X; U% k% s公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层" Y, L" X8 i5 I( f7 t' {5 X. b! q
tvb now,tvbnow,bttvb2 `, V) E) p- s7 |7 r# g- B
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
f* O+ t Z9 t, [+ {' Z6 ^; j8 n5.39.217.77:8898
0 h2 U* t" l! q* x5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& Y0 L I+ ~, U7 z! H
小贴士：
2 X# I4 F4 {& z. C6 a) n1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇5 ?) `' z* a* k
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇! o6 j% k B- W2 c D- P( n
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
