|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
8 [) {* w2 X1 m' n公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
% }$ s4 N; k# f+ J V. `/ W
z& {" _8 Z. u4 q" A5.39.217.77:8898戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇9 _- Y4 D+ f* w8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) ^9 }* [( R/ v) n
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。9 P+ F# d2 x0 D% W
* A; _2 t. f3 A0 M7 @1 e
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
! y, }+ _* z$ M0 N0 `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j: D0 y# Z. ]9 m g5 @9 ~6 \公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚
. d% L3 o/ r; Q, q/ f+ C8 q公仔箱論壇
公仔箱論壇' g: T/ d* ]& e$ z
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
/ | v: s+ f g
! q& H1 z, {% Z
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱# r, o( u; Y. o+ w
+ }* d- ^2 X, L, @/ b( I' z" u- h公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
* {+ F7 C& B( U/ P5 o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a& I. h h0 f: ~- G" ^烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
5 F& i) C1 Y& C# W t' c5 R
& h& h7 }( a; o" y黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb$ E) l, |4 } P# f8 J8 n
. s% A9 Z3 @; N7 F8 f# `1 g
看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb) l' D$ W% y/ t+ X% m$ T
# Z6 I8 y; w; A# H5.39.217.77:8898烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：/ Y' X8 s' [7 P6 x+ B* w- o7 R
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb, }8 c8 U# |+ n! E( H* m! r' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 y+ R" d+ Y6 r, M0 w3 J/ q0 f) U3 U3 `
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ H3 C( S% q7 x, _, u
8 t/ f4 k# q, n+ M' c公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. y' {( i8 j' r, y" c
% O1 p" T2 C! U; ~# N1 p5.39.217.77:8898说明书上有如何安装：
& v) ~& p5 y% ?+ D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L( R G3 ^# p9 ?4 N# u
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
. Q0 ]) k! N3 U5 Y. e zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }5 Z, `: j( v5.39.217.77:8898烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。6 n. |+ V& _- d3 L" \: l6 _* Q
5.39.217.77:8898% a% e: y8 v3 q+ D$ G
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
* v- }! S. X) [! u6 y公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个0 {! A* G: k B: Z
【模具】：学厨蛋糕十二联模/ {( E1 ~ E- B" Y6 K# ~# ^! x; n! J0 k
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb( ^. H9 _, d- w( y! J( }& y
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ I1 O# G/ P; p
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的" u7 E C4 K! ^1 s$ d, o6 m& t
5.39.217.77:8898, I2 W& y0 A# J2 ^
2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇# K9 r& t/ J* q8 u, F0 _6 H
3、加入2个蛋黄搅匀
N* f2 g5 W1 l2 m4、筛入蛋糕粉5.39.217.77:8898% y4 x- O% F9 w% R% F
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
: a* o9 J2 T0 p1 {3 i+ U- u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 ]- J0 L) F" n* |
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋& b( I3 Q. X* e' m5 w0 ~
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可5 r8 c( i3 }3 O& q. f# C! T
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀( H c; M. g3 ^9 I
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.77:88986 S. O& N, x! y: R; f9 L
1 G: Q* P ?) ^3 b& D+ {/ g: g
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇+ y. m% M( W {; A/ e
2 U( v: Z8 ~: q/ [( h- b% |11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
8 G( l& v7 ?7 d BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- o( b( C; a' y
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
4 I0 J( U3 Q3 ^
' l8 X8 V4 }8 Z; }
" R0 H8 [& ]- d- x, z# l小贴士：
1 f( b; s& E4 H, ^2 i r+ z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
) w+ S) O( t, ~3 u5 m4 y: f! rtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
& M# F. ]$ T# C+ U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
