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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
3 W2 a$ r4 {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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; t/ {: J1 e% |( D5.39.217.77:8898戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕； o! _) B" [' t1 [% W
" c* M1 C6 R: ]/ D5 F7 ]1 x! h新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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; K$ d# n* f) O, B7 _) e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇7 i" g. p! a' K* E% m) w' K
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转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L8 J. ~- B) f9 i3 V
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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( V2 a f$ G, [. b& i- M1 J3 T5 q因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 D0 y1 H# x2 e& J/ l
+ z( j5 z1 `& w* v3 u, D& z% X3 b公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着； O8 D! q/ w1 c% X( F
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇# M( Q+ N) S& g' ~1 p7 h
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 M2 x$ b: D. o& U; L. O
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中* T: ^) y& J1 `
/ S6 s [- {. i, K$ {5.39.217.77:8898再把上端的安装柱卡在挂架的槽中9 X& {+ S3 g/ r: r& D
# d8 w, R: ^' p3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上4 |2 v! q! _# g2 B8 c: |
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 W. P8 h g: v. K
8 x+ Y& W! e$ q烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.77:88981 Y1 f9 p! v. J: y/ V
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 v) R$ _( g* o4 j5 A7 x% {8 F
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.77:8898$ B* y, M9 n# O; d+ k# [' z% M' A
【模具】：学厨蛋糕十二联模
0 [8 S [: C0 E) q7 x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层5.39.217.77:88986 a. a; u7 {6 A
制作过程：
5 w$ y4 e+ L c8 i: W0 S5.39.217.77:88981、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 k1 |" V) k0 \8 t8 g& ?
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇, o2 E Y6 i2 w' `
3、加入2个蛋黄搅匀
1 t+ T1 {" @$ D% D* \2 ]% V4、筛入蛋糕粉
( Q; D$ K% [% M5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇5 f# {, `6 P8 @5 k
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
! r% f: M2 i4 o: v9 ]# I; I公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
, c0 E- s/ e1 X8 @6 d+ p/ s8 l5.39.217.77:88988、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
" O$ H5 G# }- `* T( C9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb' d6 G7 S" y: F, I
2 @9 U4 `; @. }2 ?6 i公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb M( r. L* H$ A7 u' q
# I7 `; l0 j5 n) B0 F1 K! q& B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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# g7 g" x# M, h4 l# a5.39.217.77:8898小贴士：5.39.217.77:8898 Q6 N# y; J! K+ } Q
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
3 Z7 N9 [9 \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb, b* V# o6 j& S
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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