返回列表 回復 發帖

[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

/ V* n0 @4 i/ i
戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;
/ g# H# F, g. v/ ?, O- Q: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


2 l: b& V& {4 `, K8 |" qtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;5.39.217.77:8898$ Q2 z6 W* _! A9 O8 ]" V( J( V

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* f2 s# b; d( A
新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇, C/ I; c* C; p; P

( R% |- [3 \; f- a. [4 w/ P
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇
5 d* g8 N7 j" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

" J. w$ z3 S4 u; a! ~+ K
转过来,烤箱后背看的更清楚! Y2 z" z0 m. G3 ~: |  l7 N# i; @


! v; z$ L0 _1 F: c5.39.217.77:8898烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。
9 L5 G5 I7 g( [% @' |, H


$ L1 Z$ f" p, N, C, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱
. o! B2 o# g$ f  ?1 O

- R! P! d2 g! R: P$ n
取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 x( K! s4 z8 v


* y# B) l5 A3 S- P. b' R$ Z% G烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 ^+ ]1 R& i7 |* P# G8 u  V

5.39.217.77:8898# u2 z8 |5 x$ Y9 Q
黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处
& X' e1 T/ d  \4 N* g8 }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb


% P8 D& J1 j4 U+ [8 c& }公仔箱論壇看一张动图,能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇, |1 p2 W% R5 U  M" s) J


: M1 J) d- Q4 D  r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:公仔箱論壇$ j% J5 A. V; i; t
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 m; v, Z; w, p- s

5.39.217.77:88985 n: o% B# {  O( B
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
3 F" ?; z  z, A; ztvb now,tvbnow,bttvb


, M5 t0 ?! _. I, l& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上5.39.217.77:8898: L' Y! e2 s% d6 q( e3 i


/ w$ ?8 O# i/ ]3 R+ t7 f说明书上有如何安装:公仔箱論壇7 _/ _' T  P/ e2 ^  e* E; A) e

tvb now,tvbnow,bttvb! }" B* T3 j/ T9 \
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定8 s. F, e2 l! x# a, u. X- y3 e* [

tvb now,tvbnow,bttvb9 t, n9 e( u  @# f
烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。
* E" q& m1 L6 y4 e# o, `- ktvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.77:8898, k% G6 i3 Y2 T' a
【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴5.39.217.77:8898- F" ^3 S4 {; B$ r" r/ _- E+ s: ~
【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个  T4 F& j1 `6 \5 r5 \" J( {- K- A
【模具】:学厨蛋糕十二联模
# g( B" P; J' {1 Z# Y6 Q, J公仔箱論壇【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层5.39.217.77:88980 x* I# z* j6 S% M: C4 k
制作过程:& H+ p& ~% M; T5 f: w, _
1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的
: T% W  a' f. ]2 K1 D  G


, U8 M2 f4 p$ |) C+ f( W公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ p$ @. n, _2 R& h3 z4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
: h  o. v5 G' ?" E1 K2 ?5.39.217.77:88984、筛入蛋糕粉公仔箱論壇0 f2 S9 x2 S  t; Q' ^2 s3 z/ ^9 O
5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的公仔箱論壇  m4 `( d$ V: z2 U8 p


! _# y2 D0 o, B1 |& _tvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋
. J' U1 u0 [5 c- e1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可# }$ }$ P* L# U" I" X. V
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
& V% N( p6 v2 r  q公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
% F) b, D6 w: i& T

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) X4 p& P0 Z& y: b2 b
10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
$ h6 Z5 u$ H2 t. s9 k* V4 N公仔箱論壇


- Z, B  X% p& ^" ^: p! X11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层
' H' @1 r/ {0 v  H, K3 J4 p8 o

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" R  [% d) ^- K1 [
12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可8 O0 S2 q4 y* V

7 {2 E6 a* E' r. E3 `" T2 M! Z


- e# v# l& ~% M3 Q$ J7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:5.39.217.77:8898' c' M( _$ R$ A* u' O6 ^! c7 Z- ~
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤
; m! J% y7 }' c5 Z# T5 |9 M3 Z' |& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;tvb now,tvbnow,bttvb3 G' v, Q# w( g) Y
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个
返回列表