材料:
) l Y6 f- I2 H9 _' y0 G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇) l$ ^. X8 M( z6 u
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片# _) y1 H" t6 _% {8 h0 P: c7 E
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77:88986 n' ?. v" y3 J: o ^) z# O# H
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. D+ @! i0 U* t+ ]. E$ i# y1 |' _公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
' R& ^8 `3 D) I, Etvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: [! G9 d. k( L5 s: T俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
. A" |$ P4 Z3 x! o蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb+ T! i& S4 ^6 q/ u
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 B3 |# Q z- c
糖 2小匙(可自行加減或省略)
1 o% g! e3 x6 v/ x0 B# e& Z/ v# u5.39.217.77:8898鹽 適量
6 ^" }: L ~0 h1 R( j胡椒粉 少許
4 z" h, `7 [) g2 q+ G0 d+ H5.39.217.77:8898牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898: q+ E7 w1 F% c% [. ~
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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2 d- L. H, l& v; |+ j) `公仔箱論壇做法:0 ^1 E$ T1 D; z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
T' F; V1 N* {5 y- Y E) ~- }2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( a2 v7 `1 F7 {- v
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
0 S7 d# b1 T+ y. ~0 k4 s& c: f4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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' [' b3 ?: K. d" G4 l6 A) r5 d5 }5.39.217.77:8898註:
0 Y" h2 u. }3 @( s& C1 v7 X若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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