材料:
7 U; S+ N# q6 p3 t I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb, v6 T& F- C4 @0 S- t. i
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 r! F7 U6 g1 o* R公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
6 i& @8 s* X# S( j, T, etvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.77:8898) I: H2 \! G$ x5 Y7 P; Z
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! n8 i7 P+ `' b6 w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.77:8898% M8 y+ i& ]8 Q# c& `9 W
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
a# ^$ }3 [0 D! u8 w* G0 dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
) o) ~$ T9 {. E; p# i辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免) l5 t# E. i6 q3 b
糖 2小匙(可自行加減或省略)
* @1 z* {1 U7 f3 K! j* a: ]鹽 適量/ I, g8 H8 \% j H: N
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& T/ d; y' O, a( U) e0 w
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 r! r# ?1 D2 l1 Q1 e: h# G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 M) e4 i2 K. [5 m
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做法:
/ M$ [0 f9 J- A) A% F$ U4 `公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 K; r" |: r# b5 S6 H& V7 p2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 K% G% E( b7 D9 t6 J+ C- ~4 X; p
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇5 `, A9 p8 [2 \) M. X% [& ]2 g
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 g& a$ I6 j0 Z
7 k* c# }4 f Z- S) a5.39.217.77:8898註:
, e6 X ~7 J% U$ ]* S- j: D, R; F/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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