材料:5.39.217.77:8898; n l, F9 l% D! \9 ~' O9 r1 D( ?
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇9 F0 h! Q& @6 @: K9 y0 j
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片! x3 F$ o* Y/ }4 Z0 {" _5 g5 f. A8 K
紅蘿蔔 1條, 切塊
# c- x y* e' p; k9 g! ~" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 `: ^' O; d! j" ^tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
% A5 h3 H; S) ~( o' P匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon3 Q% w. p, N) ?6 |
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# L7 ^4 M% w4 _* itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
; u) M6 `/ ^! O: T# q辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77:8898- { V7 t6 }1 u2 t4 a
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 S7 k6 n$ S9 y$ X" Z- }
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- m% ?5 y- `* p$ R6 b
胡椒粉 少許
6 @! l- u) ?) c% @# {5.39.217.77:8898牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
% I1 e& ]0 K6 `$ n9 ~洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% b6 o$ O: H |4 p5 j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O$ j5 z5 z7 J+ H O# H+ H5.39.217.77:8898做法:
, ]! i; u' ~4 f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 x( \- {7 M+ d, `tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
" f, t% F! E! B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
' T3 ?) B+ E4 C. {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* [: |0 X* _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 T/ J: E- I, C, N( G
註:公仔箱論壇) F3 R4 N( c: J8 y6 E. D
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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