材料:tvb now,tvbnow,bttvb; A% V" K- ]) q, Y
牛腩肉 1公斤(大約)
* ^# l" j1 v1 F- u/ L% `5.39.217.77:8898洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77:8898* c3 ^- q. s9 M
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ ?# m. ]. g9 S! l! _
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎). g: C2 w5 {* j! K) c8 T F9 i
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5 Y+ H8 T) @0 k: \* V8 H, y
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb' u8 _4 e* X! G5 p" u
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 n$ u2 @, g: ?* Q1 h0 Z9 C6 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ B$ ]( v+ V! V+ F: w4 H$ m辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 U* A# n" ]2 M
糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb- r( n# \5 l! w) j4 [
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' @5 i. Q/ q, H9 D7 W$ h
胡椒粉 少許
" i+ k: ^2 V s* w牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替' q3 D1 w7 D. ~
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)* u6 n& x, e" ]8 o+ {6 o/ n
8 `( E9 s* p% Z, Z$ o5.39.217.77:8898做法:
' [; }' h5 S. X# H) s, c* |- g5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.77:8898. s. b' z( w% s5 p; x: O
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; d9 c0 d7 L) i7 o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# R3 E# x! l& K0 k1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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7 h4 Y8 g. M2 e7 X註:
4 Y! A" Q9 E/ itvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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