大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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% O$ e4 f0 i9 p( m. F/ @大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( w* p7 F0 {9 D5 J; o
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb& t# \; Q4 f3 V$ ^
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。5.39.217.77:8898 V8 Y& I/ n! ]6 m" F2 ~
1 J6 Q, y& I/ l. v. }3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。, A# b5 M% M' j8 k
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇7 [) \' G& Q. u/ U3 t' n1 a
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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1 X4 X/ k6 N# ]. U1 b" D6 v公仔箱論壇中醫師小提醒：tvb now,tvbnow,bttvb: g# d8 d. g# r/ A$ V7 G0 n
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。2 P& `# U# n7 D2 K$ N
3 N% g8 D) @* xtvb now,tvbnow,bttvb◇材料5.39.217.77:8898' @0 A/ g0 y$ i( V
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蒜頭 半斤
9 y! X4 l/ V) k4 I: v6 k8 Z米醋 適量
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◇做法
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/ {: B9 |" l2 ytvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。. G2 d; M& ^% r/ ?* G O
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
; y5 ?0 `* t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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3 y" m; f1 c$ C公仔箱論壇◇功效
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4 h3 G- P& ^( h: Otvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
4 h3 G8 B* [! V7 f, T xtvb now,tvbnow,bttvb2） 暢通血管、降低膽固醇。
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/ F+ l. a' T) b x0 z! [5.39.217.77:8898◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。公仔箱論壇7 B* ^& b) A6 W" m) A3 s+ G
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
. h- I: X1 z$ {3 m, O1 ~公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。公仔箱論壇9 a2 p p; J% h, m% U
9 o* @$ b H3 _) I4 X6 Q+ o% \中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: H: I, m: _# {# f3 b
, r5 v6 X) e' V/ X! N7 ]& Z6 p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P w9 t8 h3 M/ q9 C3 U4 u$ q5 w
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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