材料：
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" w7 a0 i* m7 U9 r4 _2 I公仔箱論壇大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克" g% p7 h/ {& W- [$ K: X
2 X n7 M& Y0 }4 w9 ]1 N, Y製作方法：
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( q& ?# N/ f, J; p公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) Y" C) g( \ |8 {$ J; `, h
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb. A# A m6 t& ~: Z( j. l6 n
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y9 t2 p" p* K
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; I: z% k9 B( ^
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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+ _' t% n7 b, {- w+ x* A) _色澤：麵餅呈黃色。
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t& i4 G% q/ H' S3 s$ x& r公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。
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- r+ q3 y% u l4 L0 b4 |5.39.217.77:8898口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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