材料：公仔箱論壇7 y+ t/ Q7 j( I+ W3 T* K! g+ y' |( [
公仔箱論壇& R+ e# p h6 I9 d3 W. U) G
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克5 A$ F& Q3 m: Y: ^2 y7 ?( d' V
tvb now,tvbnow,bttvb. P. O$ S0 i' [
製作方法：
7 J6 k/ P. `- v2 ]* G9 M$ Z- ~" ]+ b- T- H6 d0 F6 s
1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
3 H$ S% q' p6 X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i' N8 y. Y2 ^
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
1 t+ M7 N% M- l; E" Q+ {* ~公仔箱論壇公仔箱論壇' Y- X o+ Z* {9 }
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
; q7 h2 Z9 ^1 O& ^7 z- Q, W1 ]公仔箱論壇2 z5 y+ t, |% h) X
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
5 R, D( @6 n3 F5 S+ Z/ J) k( v1 X6 f$ T
% v# B8 w( @/ m8 |1 z, U/ T, d( Utvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
4 G( \, q7 R" C公仔箱論壇
: J( j( k/ B f. {) {5.39.217.77:8898質量標準形態：表面隆起小圓形。
' P9 {. ~* j& q: A7 l
# L' _7 h5 s' B色澤：麵餅呈黃色。
2 c: s m# s" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m( u- M8 o) |3 h組織：鬆脆，無雜質。5.39.217.77:8898 y& |( u8 h# G! q( ?7 K
7 P1 E9 C! C O7 _6 t x3 {: x5.39.217.77:8898口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
