【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: d8 V8 T% e+ Y2 U* z# A' y: B
A.魷魚 180公克, @$ G3 f" \+ m0 t! H" {
蔥 2根
, f% j, X# w0 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克7 ]. E8 v0 U& I
辣椒 1根
1 T2 B9 F9 m5 G7 P% \! n4 A8 u4 mB.玉米粉 1/2杯5.39.217.77:8898, G+ P. c) r5 P& S3 a: S( N9 N
吉士粉 1/2杯
5 I9 {+ D8 |4 h; g: ~* Y/ _【調 味 料】5.39.217.77:8898* y3 h5 Q9 @: d
A.鹽 1/4茶匙
: c9 [0 t% a; \; Btvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
* E0 p/ z3 P1 S& Q蛋黃 1個5.39.217.77:88985 o$ z3 i$ P D" d
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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/ {) }1 j5 c0 j% G) b1 a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】' u% x4 g" @8 I$ B' D6 O& y9 g' I
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
; C8 E. I" O7 e4 u E, n公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 k5 W0 x3 W) w/ P/ o4 E
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 G4 l/ O5 e5 x
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb0 x. y9 e3 k. k9 @- C% U
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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