【材 料】: t& n4 c/ q f& K* Y- E7 J
A.魷魚 180公克
: \ Z: J$ f0 x# j蔥 2根
# I. Z4 }1 }6 d' I9 D' ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克
( x9 D' C% N' e# P1 A# m0 t' Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根 R u; I( V" x2 G6 j! h& q( B
B.玉米粉 1/2杯5.39.217.77:8898: A- n+ H9 G: e3 w" L# b
吉士粉 1/2杯
u8 O) a/ e1 t1 j& C' ]【調 味 料】
" Y/ E( P, ?0 O% d) f公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇" X( `9 q; o, p5 j& G$ ?& ~) ?
細糖 1/4茶匙
, s3 b; ]. Y6 c9 B1 d0 S) o2 e蛋黃 1個公仔箱論壇! S! g; D/ ~ V- m$ Y
B.白胡椒鹽 1/4茶匙, g) K8 O* I" { e* A# c+ g* ~
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& K3 v; h& p2 J6 W! }1 G
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 ^2 S: a# d/ |- w
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( j$ N4 I. \/ C3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
4 ^1 K& a& s* M4 d9 b" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
/ S" K j; I; u' R/ u0 m. C5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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