【材 料】
( J' S6 A* G% e5 X# L0 tA.魷魚 180公克
0 ~2 m* o$ i2 R0 u u蔥 2根
3 K5 j% Z) `- s1 t6 `# E公仔箱論壇蒜仁 20公克
( k& u3 J( N# |6 ^/ ^0 c辣椒 1根
2 U" O4 n" g+ a4 W: M1 K/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
4 C7 d$ f* ^0 z0 R5 F! @6 t吉士粉 1/2杯/ M3 }5 Z+ Q2 R: G
【調 味 料】
1 e) }( n) D& r0 X+ H5 p& o公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙 R: k& N% _. a. g, V5 j
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. v% N4 _& b! D; H" G
蛋黃 1個
D9 o0 z7 v& ~" g' K: }7 I公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙
?* Q1 I+ c) p0 s' `" ]9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 [8 Q& u# X% ^4 f( F$ z4 L+ y3 Z公仔箱論壇【做 法】# E. H: ~5 W0 D) l
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
( ?4 E/ _! B% S8 `: o7 C5.39.217.77:88982.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ N) B: s- q; z
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
- g- J( B* e, _# [3 D N公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
1 j* U7 C+ r' W$ b/ |/ I$ ?5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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