有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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9 o, z n+ x/ N% I% f) H2 a公仔箱論壇1、荷葉粥
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量
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* s# Q7 o4 K% c1 d# `" ]製法﹕
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/ D1 o q6 n5 s( _) m粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效公仔箱論壇7 A+ b% Z# ~5 V& K) [( G
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功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用% d' H3 ^0 l6 V6 T# k& A) u' y3 I* X e
2 r9 v3 w9 i# j- v7 k" X公仔箱論壇2、清暑益氣湯4 Z' Q4 O$ f" _, M/ ^
1 `" O" @% H) M( p" q+ Y- A1 Z材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許
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先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
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功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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