材料：公仔箱論壇; u8 P0 K# W [8 S1 `9 W/ g8 q
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。! D3 H& b8 Q' p& J$ j
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調味：4 h. k+ \* Q" X8 ]
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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7 Y* @% V: Z+ g1 m; D3 L做法：
! ~5 U: H- x! X/ A0 b公仔箱論壇1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
' N( x, X3 k6 N2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。0 \8 M ~0 E7 n. W0 ^2 r
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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