早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& d2 B. V$ a8 a$ M' H. @/ z+ D$ W
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. _: U; K8 K4 b- p
4 ], l! G1 v- ^3 u' O2 ]& |* d) A" }tvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* x2 M9 X" W; z' x0 {
( D7 ]& E; s6 W/ `4 \! g; Q. o* I若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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* O! W) t1 r2 r2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ tvb now,tvbnow,bttvb7 [! G! V i! e& l
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牛蒡排骨湯
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b V+ K, f ]+ k材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
" c0 A6 c+ L. b L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B q+ s+ \9 C' T! u: @3 b
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 ' _; ~ q0 U% {. I
排骨洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 }% D9 @4 F; I, q# b" l" l9 E1 @' s
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.77:88989 D; N# m* q7 M" H. N- a
功效：補氣、幫助排便。 / U* B/ p6 I! N$ d2 A+ ?. J
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牛蒡羊肉湯 9 P( g$ i; x: q/ [
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇9 C+ T1 p& b0 M
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' H! k n7 d9 J
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
+ t3 s m ?8 a8 `; J* q1 s5.39.217.77:8898羊肉洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇4 n/ y+ b4 `' c- T, m$ g
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( d7 u0 C" A3 d/ W1 z
功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 5.39.217.77:8898) r* V% V* _2 I, n/ r0 i
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
$ k) r+ v$ V/ A5 k' T( m5.39.217.77:8898功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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