早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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3 z; n5 A3 k7 x: ?2 ]* ^8 m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 5.39.217.77:8898- L" n2 Z8 G, m6 _. b q1 L& V
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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) g& i! D4 T0 f7 Q# u5 q8 y若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 8 E) n9 R `5 s: h' g! u) f4 }
( c {4 S- K) \# R6 N5 J5.39.217.77:8898以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 Q) L0 U* e0 s5 U, a
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牛蒡排骨湯
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, e) p Q4 M' R: [6 Y0 x/ b8 Q5.39.217.77:8898材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 1 i) ~. a/ ]/ Y& P
做法：
4 r: D; V& [1 f0 W4 |0 B公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
& k; @ i( x" z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n [: D, w& a L! ]" x T8 Z: u
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
" H& o ~, S6 Q7 m- Q1 Q; y功效：補氣、幫助排便。
9 z- `, J! g' w: i1 Z& A- [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u- d2 u! U4 H* z, F+ ]$ g( g
牛蒡羊肉湯
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' u i( h) [: \! U: {, u材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
. Q& j: `0 d$ \1 a' V公仔箱論壇做法：
7 R* A! ]' b l5.39.217.77:8898牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.77:88988 v* ?4 D Z2 b- f
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: e9 o0 k6 E$ I; s
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, l6 Z1 J w7 O ?
功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇0 x5 n0 e4 `8 b
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涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb! W$ v& M8 _1 f/ d9 Z3 D/ a& F9 _
9 F& k: n4 ]1 v* Y. M公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
" `4 f7 r, p. H' k6 b5.39.217.77:8898做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 9 j! B6 E) ]# W6 h$ t; F1 J" u7 [
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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