早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
5 r: \" A8 R5 c0 M% @公仔箱論壇公仔箱論壇& d: y6 L% S1 {; G% A3 G3 L
) }' ?/ t1 F3 f( |8 i公仔箱論壇公仔箱論壇8 l1 u4 u. Z) j& g( w# Y5 @
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 2 o7 t; D# A( \
/ O& G/ t5 u! E6 E Q/ z5.39.217.77:8898牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb; e+ W2 W& H! c1 s$ p
; K2 H; m8 Z! r8 i. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
~. K( ]% J2 c7 V: ctvb now,tvbnow,bttvb+ I# r/ V' r2 m3 C: u( _* V
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
) H% ~# R$ N/ l, K6 J: gtvb now,tvbnow,bttvb. f) B# u% O3 d
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
; H# ^7 w1 G* Q5 e2 q! }7 Y# k8 F# V1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D$ Q" i4 V7 K6 u$ o5.39.217.77:8898牛蒡排骨湯 公仔箱論壇! A( _8 @1 K$ n$ {9 t: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 f9 h6 I8 P) L6 k
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
& j& e Z& v9 C$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法： 2 B+ b; X6 D) W s# ?% Y
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* h" W* f* q' j" `, |; D
排骨洗淨，汆燙備用。
8 y9 ]" j" K7 }0 q# S# ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 2 h/ a2 c- S: v3 I; c- Y
功效：補氣、幫助排便。 ( K6 S! u3 S7 Q" d7 c* G' y
公仔箱論壇3 k5 h4 H9 f0 v1 Y; ]1 C: ?
牛蒡羊肉湯
+ A7 j+ ?0 ?- N+ B, l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O X- A, `4 G) u4 g% ?
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb! n+ L4 @7 d: V- A
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ t% T3 H. S8 @ S, O
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
/ ]. I* j) R- a公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。
$ c+ ?0 L2 a; y% C9 H' r* `所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R, U& K1 v, ^/ Y* x
功效：益氣活血、潤腸通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, I1 Z- X t8 W
公仔箱論壇6 U" ~ ^9 D$ E ?8 z" T7 N
涼拌牛蒡
# i3 V+ ~* g! S2 }( d, K" D5 E( m! |
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
2 d" D3 Z0 X1 Z1 N# V做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
# o' S, a) }" `$ Z功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 