【早安健康／張維庭編譯】
* B0 j* N/ L& L! w3 p3 i: T5 t6 e8 _6 o6 W' o5 ^4 K2 ]) S5 N! J
雖然從小就常聽說胡蘿蔔是健康的食材，但卻覺得當作主餐的菜色難以下嚥？日本健康雜誌《壯快》發行的醋胡蘿蔔特輯，介紹了美味又健康的胡蘿蔔吃法，還有著改善乾眼症、老花眼、白內障、促進血液循環，以及改善過敏和高血壓等效果！
4 L* e* n. Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B0 L2 T; B7 a0 T/ n改善微血管健康、提高代謝 還能提振肝機能 s5 x+ Y" }& u5 x! o
: s5 p) ]. s6 F
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠在體內轉變成有「眼睛的維生素」之稱的維生素A，滋補眼睛，讓視網膜保持正常。而β-胡蘿蔔素也有著強力的抗氧化作用，能夠讓全身的血管重返年輕，改善眼睛的微血管血液循環，因此能讓眼部組織的各個角落都充分的獲得氧氣和營養。
) m: w1 i b& P1 K公仔箱論壇$ @' z2 v! f9 p
而日本近期流行起了醋胡蘿蔔，能更有效率的吸收β-胡蘿蔔素！日本昭和大學教授中山貞男指出，醋胡蘿蔔有著抗氧化、促進代謝，以及提振肝機能的效果。胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素促進代謝，醋則有著抑制脂肪囤積的作用，可期待預防肝功能異常的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb% e+ y+ }# w. T0 t
0 J( X' F, Y$ \ U+ @提高吸收率 改善便秘、過敏又護眼 tvb now,tvbnow,bttvb8 O" h& L- X( g: }; w s
: U$ L/ I; ^& [, ?公仔箱論壇而著有《血液を改善すれば健康で生きられる》（暫譯：改善血液循環就能活得健康）一書的日本漢方醫師岡田延吉表示，醋能夠改善血液循環，特別是能夠提高肝臟的解毒能力，還能提高胡蘿蔔營養素的吸收率。而兩者相加在一起，就具有預防乾眼症、消除眼睛疲勞、改善老花眼以及白內障的效果，也對於改善過敏、高血壓，提高肝機能很有幫助。 公仔箱論壇& i' J U8 j$ m6 V# S5 l# j# k; o
公仔箱論壇9 t4 s# B( R \7 x. k
而胡蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，能夠增加5%的糞便份量，吸附多餘的脂肪和膽固醇，排出體外，改善了便秘，排出體內毒素，也有助於活化全身新陳代謝，促進血液循環，提高腸道免疫力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' z5 A7 x4 z( N& a2 ]6 B
# f( L0 p( K% W( e( L公仔箱論壇醋胡蘿蔔也是日本女星遠山景織子喜愛的常備料理，遠山不僅是女明星，也擁有飲食相關的資格證照，也出版了自己的料理書籍。遠山景織子總是在冰箱裡準備好醋胡蘿蔔，應用在不同料理當中。
2 J# e6 a$ x' A: etvb now,tvbnow,bttvb$ ?) t1 R, ?: x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 d% N2 T2 C9 Q8 ?% d" {
# C0 ~: E4 d8 c7 v( H$ y5.39.217.77:8898將兩根胡蘿蔔（400公克）切成細絲，撒上1/2匙鹽巴充分抓勻，放入可密封的容器當中。將2大匙的蜂蜜和400~600ml的醋充分混合，倒入容器當中。放在冰箱裡，浸泡30分鐘即可食用。約可保存2~3周。 |
發表於 2017-9-12 01:07 PM
| 
