台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
" }, s2 U5 L% z9 j# W4 }長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
. Q' M5 D& Y; U$ K5 M7 N" x0 _5 B/ V3 B呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。( L+ |) V& [9 n6 J' _# l
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：0 D6 q$ \' a: p7 `; M' {0 @# |
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: A5 u8 k3 |
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb% u" q0 v4 ^1 b7 {5 I
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
5 c8 a4 P3 a; o& j2 I公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。$ ?* U2 i7 G q# x8 U4 i
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 o/ {( F# J* \
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
, x1 ]3 k' V: O2 {# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
, U! E. E1 C7 W% V& c0 n$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
5 c( O1 w, v7 d- l2 }) S4 y: ]公仔箱論壇9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
6 l4 ~$ }# L$ L2 j8 v: y/ s; M) b10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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