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5 h* b9 N6 j- ?3 d( O% I软炸虾仁公仔箱論壇. a+ s3 X- V/ a* L# |2 F9 ~( t! v# J
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制作工艺:软炸
. N7 I- L* m/ B- V0 o" {* v; A* g公仔箱論壇口味：炸烧味2 @( t/ ~7 x) G
! r+ i- u: ?% X; x* B! O- t& l: J主料：虾仁200克 , Y* V; [8 U3 {. x) m" G
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 公仔箱論壇' y9 j! v/ e9 ^* n
& Y% j* N) ?* p# o$ \5.39.217.77:88981. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
" @/ u% W. Z6 N6 B7 }0 h: a5.39.217.77:88982. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。2 ^: s6 \! @) G S4 P% e. a* H/ `
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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