材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" w3 [% Q0 J9 _# ?
（6吋模分量）5.39.217.77:8898& a) Q* D$ v) @' C) M2 O
榴槤肉 150-200克
. q. P6 v2 W8 b C* Z# F0 {% K5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）公仔箱論壇" T4 I6 b) Q+ [% U
蛋黃 2個（放至室溫）5.39.217.77:8898, j+ D: Y, [ l7 G% L
白砂糖 15-30克
' A4 {5 }+ `& u$ e' m! C6 \$ A5 ^魚膠粉 5-7克
, H: X' O# e4 B8 ^. d公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) 6 x: R& ~3 ^! A; w' R& t
( n4 Y. x2 ]# K' `( x* H& Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. d5 c8 ^# {
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）5.39.217.77:88981 j5 u0 k9 \' j2 V
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.1 O* E" N+ v1 ]+ [
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. f* n( E0 d+ E
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。2 ~( Z2 p% e- q1 @ g# Z
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）) W0 {: ~ L. ^. W Y6 k7 U; D
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
- c6 d) c/ `6 f+ i公仔箱論壇8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' B; E. }6 u0 C9 W0 C) J) e& \
5 J% g* M+ S& ~4 M0 y: ?$ s n9 S公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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