常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!
- C* F" L4 ~. H, y2 l5 {, I& d研究：香腸、火腿吃太多 竟增加氣喘機會？
" o( u# H6 D, {" w' k作者華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 冬天是氣喘發作的高峰期，患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生，避免氣喘惡化還能怎麼做？少碰加工肉品或許是個方法！法國研究發現，吃太多香腸、火腿、培根，恐怕會加重氣喘症狀。+ A) A7 B0 n2 Y5 @
英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，研究指出，英國約有540萬人患有氣喘，若這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉，氣喘惡化的風險會更高。研究員認為，這些肉品中的亞硝酸鹽容易誘發呼吸道發炎，而這就是氣喘的典型特徵。
, e) [; H' F. ^) R( o& i* P, `公仔箱論壇過量食用加工肉品 恐加重氣喘症狀
; \1 G/ d/ o' b+ g6 ftvb now,tvbnow,bttvb法國巴黎波爾布魯斯醫院（Paul Brousse Hospital）的研究員針對971人進行研究，監測他們的飲食習慣與氣喘症狀，包含呼吸順暢度、胸悶程度、呼吸困難程度等。
) w2 w# j1 L/ D6 x1 Q& V5.39.217.77:8898結果發現，在4年之內，每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中，有14%的人氣喘變得更嚴重；每週吃加工肉品1至4次的患者，則有20%的人氣喘症狀惡化。至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者，有22%的人氣喘加重。
7 r4 D4 B! @, }tvb now,tvbnow,bttvb研究員在考量了年齡、吸菸、體能活動等其他影響因素之後發現，攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者，症狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高出76%。此研究已發表於《英國醫學期刊》（BMJ）中的《胸腔》（Thorax）期刊。tvb now,tvbnow,bttvb( R& `& N/ Y( u, I, Y9 i& D
香腸、火腿、培根等加工肉品，對氣喘真有這麼大的影響嗎？氣喘患者又該怎麼吃才健康呢？
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$ ?; B7 b. e8 l2 R% w) ~9 K8 n( Ttvb now,tvbnow,bttvb亞硝酸鹽恐是禍首 高鹽高脂
/ Z ^( Q# f* u$ z研究員表示，此次研究僅是統計上的結論，他們並不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因，但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係。研究員指出，亞硝酸鹽易導致硝化壓力（nitrosative stress）與氧化壓力，引起肺部損傷與氣喘。5.39.217.77:88984 V& _; m7 M' D1 m2 V# o' R
而且，加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪，可能也和氣喘有部分關聯性。未來還需要進一步的研究，了解加工肉品影響氣喘的運作機制。3 E: p, ~1 {; O. j9 E9 ?
氣喘患者飲食原則：均衡、新鮮、天然
9 o$ l' r# A- V5 J0 k英國氣喘協會（Asthma UK）表示，這是一項有趣的研究，指出了氣喘惡化與攝取加工肉品之間的可能關聯性，但目前看來，兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物對有些人來說確實是過敏原，但目前並沒有特別針對氣喘患者的飲食建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ \* v' w0 s7 L. f
對大多數患者來說，飲食原則就跟一般人差不多，必須做到基本的營養均衡，並攝取充足的新鮮、非加工食物，而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。
1 g. {* p2 Y$ ~6 a5 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇: G7 @) G# H+ `+ v, R
營養均衡最重要 地中海飲食好健康
) u$ v2 y* Y2 N, N! L5.39.217.77:8898英國飲食協會（British Dietetic Association）則指出，飲食確實與氣喘的預防與照護有關，但是單一的飲食（比如此研究提及的加工肉品）並沒有也不能暗示與氣喘之間的因果關係。
& r8 b2 j% }& [事實上，無論有沒有氣喘，想要抗發炎、保持健康，都建議採取地中海飲食（豐富的蔬果、魚類、五穀雜糧，搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類），並且多方攝取各類天然食物。
; {& k c' \# f7 N# Ctvb now,tvbnow,bttvb鄭醫師補充:公仔箱論壇! p. j. i7 H4 ^5 X
加工肉品增加身體氧化壓力，不僅增加過敏風險，也會提升致癌，心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺部疾患(COPD)等等疾患，建議大家平時攝取須酌量。9 n# `) i6 U& v6 a. b" N( d; t
參考文獻:
' w7 j7 A! {- d1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Zhen Li, M.D., Inserm, Paul Brousse Hospital, Villejuif, France; Alan Mensch, M.D., senior vice president, medical affairs, Northwell Health's Plainview and Syosset Hospitals, N.Y.; Len Horovitz, M.D., pulmonary specialist, Lenox Hill Hospital, New York City; Dec. 20, 2016, Thorax, online5.39.217.77:8898( E3 f4 `3 v+ z
公仔箱論壇8 D$ L8 E* v, ~ D
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-15 01:05 PM
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